Die Äpfel schälen und klein schneiden. Die Walnüsse grob hacken und mit den Äpfeln in einen Topf geben. Zucker und Vanillinzucker sowie Wasser oder Weißwein untermischen. Das Ganze etwas einkochen lassen, bis die Äpfel weich sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.

Aus Zucker, Butter, Mehl, Ei, Backpulver, Vanillinzucker und der Milch einen Mürbeteig zubereiten. Anschließend den Boden und Rand einer Springform mit 2/3 des Teiges auslegen. Die Apfel-Walnuss-Masse drauf geben und glatt streichen.

Den Rest des Teiges zu Streuseln zerkrümeln. Die Streusel auf der Füllung verteilen und den Kuchen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 25 - 30 min. backen.

Tipp: Der Kuchen schmeckt auch ganz gut, wenn man etwas Vanillesoße darüber gibt.