Die gewaschenen Johannisbeeren entstielen. Die Johannisbeeren leicht zerdrücken, dann die gewaschenen und entsteinten Kirschen dazugeben. Alle Früchte mit dem Gelierzucker vermischen und ca. 3 - 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Da die Konfitüre stückig sein soll, ist das Pürieren der Früchte nicht erforderlich. Die Früchte unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Campari einrühren, kurz aufkochen lassen und die Konfitüre heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort fest verschließen.