Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel Muffins à la NaFu
Diätvariante möglich, ergibt ca. 24 Stück
| 500 g | Dinkelmehl |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| etwas | Zimtpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Butter, kann weggelassen werden |
| 200 ml | Milch |
| Außerdem: (für die Variationen) | |
| 300 g | Kirschen, abgetropft oder |
| 200 g | Heidelbeeren mit |
| 50 g | Schokolade, weiße oder |
| 300 g | Möhre(n) mit |
| 5 EL | Schokolade (Schokosplitter) oder |
| 2 | Äpfel mit |
| 100 g | Rosinen oder Sultaninen oder |
| 200 g | Süßigkeiten (Smarties) |
| ½ Tafel | Toblerone |
Zubereitung
Die ersten 8 Zutaten miteinander verrühren, sodass eine sämige Masse entsteht. Die Milch nach und nach zugeben, der Teig darf nicht zu flüssig werden. Wer fettarme Muffins backen möchte, lässt die Butter weg.
Die Zutaten für die Variationen direkt in den Teig einarbeiten:
Z. B. Kirschen zusammen mit Schokoraspeln oder Blaubeeren zusammen mit weißer Schokolade oder geriebene Möhren mit Schokosplittern oder Apfelwürfel von 2 Äpfeln zusammen mit Rosinen oder Smarties oder gehackte Toblerone …
Den Teig bis 1 cm unter den Rand in die vorbereiteten Förmchen füllen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Zutaten für die Variationen direkt in den Teig einarbeiten:
Z. B. Kirschen zusammen mit Schokoraspeln oder Blaubeeren zusammen mit weißer Schokolade oder geriebene Möhren mit Schokosplittern oder Apfelwürfel von 2 Äpfeln zusammen mit Rosinen oder Smarties oder gehackte Toblerone …
Den Teig bis 1 cm unter den Rand in die vorbereiteten Förmchen füllen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
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danke für das leckere Rezept. Ich hab eine Variante mit Kirschen und Kakao gemacht, die waren sehr lecker! Ich nehme nur etwas weniger Backpulver und gebe stattdessen zum Schluss noch etwas Sprudel hinzu, dann werden die Muffins schön locker!
lg
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