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Orangen - Gewürz - Sirup
Zutaten
| 250 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
| 3 | Nelke(n) |
| 3 | Kardamomkapsel(n) |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 | Piment - Korn |
| 1 | Orange(n), Bio-, die Schale |
| 150 g | Rohrzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten sirupartig einkochen lassen. Den Sirup durch ein feines Sieb geben und in eine passende Flasche umfüllen. Kühl und dunkel lagern.
Anmerkung: Prima zum Aufpeppen von Glühwein, Punsch oder auch als schnelle Sauce zu Crepe oder Pfannkuchen.
Anmerkung: Prima zum Aufpeppen von Glühwein, Punsch oder auch als schnelle Sauce zu Crepe oder Pfannkuchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hmmm, sooo lecker! Ich habe diesen Orangen - Gewürz - Sirup eben auf die Schnelle aus Orangen aus dem eigenen Garten gemacht. Er schmeckt so unglaublich gut. Ich hatte zwar kein Piment im Haus, aber ich denke das ist nicht soo schlimm. Der Sirup wird auf jeden Fall demnächst in größerer Menge hergestellt. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
suusi
Liebe Grüße
suusi
Nein - das ist wirklich nicht sooo schlimm! :-)
Wenn es euch prima geschmeckt hat, ist es doch ganz wunderbar. Ansonsten hätte ich vorgeschlagen das nicht vorhandenen Piment durch eine Prise frischgeriebenen Muskat zu ersetzen und vielleicht ein Pfefferkorn mitkochen zu lassen.
Herzlichen Dank für deinen Kommentar und die super Bewertung!
Liebe Grüße - Merceile
Wenn es euch prima geschmeckt hat, ist es doch ganz wunderbar. Ansonsten hätte ich vorgeschlagen das nicht vorhandenen Piment durch eine Prise frischgeriebenen Muskat zu ersetzen und vielleicht ein Pfefferkorn mitkochen zu lassen.
Herzlichen Dank für deinen Kommentar und die super Bewertung!
Liebe Grüße - Merceile
Hallo,
gerade habe ich bemerkt, das ich ganz vergessen habe dein Rezept zu bewerten.
Dies war ein besonders leckerer Orangensirup und die Gewürze passen wunderbar dazu.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Die Fotos sind ja schon zu sehen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
gerade habe ich bemerkt, das ich ganz vergessen habe dein Rezept zu bewerten.
Dies war ein besonders leckerer Orangensirup und die Gewürze passen wunderbar dazu.
Ein Rezept das ich gerne wieder machen werde. Die Fotos sind ja schon zu sehen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Freut mich sehr, dass dir mein Sirup so gut schmeckt, liebe Pumpkin-Pie!
Dankeschön für deinen Kommentar, die tollen Bilder und die super Bewertung.
Alles Liebe - Merceile
Dankeschön für deinen Kommentar, die tollen Bilder und die super Bewertung.
Alles Liebe - Merceile
Hallo Merceile,
habe heute Dein Rezept probiert - und mich ein wenig geärgert - weil ich nicht gleich die 3-4fache Menge hergestellt habe! WOW! Echt lecker!
2 TL davon ein einem heißen Kaffee...
Naja, und weil ich seit langer, langer Zeit AUCH sehr viel auf die wissensfundierten Erfahrungsberichte und -Kommentare von Pumpkin-Pie gebe, freue ich mich um so mehr, dass auch dieser Rezeptversuch WIEDER SOOOO EIN ERFOLG WAR !
Vielen Dank!!! Volle 5***** !!!
Orangene (oder besser orangine oder orangie (???) ; auf alle Fälle:
HERZLICHE Grüsse aus HH von Molly
habe heute Dein Rezept probiert - und mich ein wenig geärgert - weil ich nicht gleich die 3-4fache Menge hergestellt habe! WOW! Echt lecker!
2 TL davon ein einem heißen Kaffee...
Naja, und weil ich seit langer, langer Zeit AUCH sehr viel auf die wissensfundierten Erfahrungsberichte und -Kommentare von Pumpkin-Pie gebe, freue ich mich um so mehr, dass auch dieser Rezeptversuch WIEDER SOOOO EIN ERFOLG WAR !
Vielen Dank!!! Volle 5***** !!!
Orangene (oder besser orangine oder orangie (???) ; auf alle Fälle:
HERZLICHE Grüsse aus HH von Molly
Hallo Molly,
hab ganz herzlichen Dank für deinen Kommentar und die vielen Sternchen! Deutlich kann ich spüren, wie begeistert du bist und ich habe gestern noch gemeint, dass ich ohne den Sirup praktisch auch gar nicht mehr in meiner Küche könnte. :-)
Z.B. nehme ich ihn mitunter auch aus Blitz-Eis Sauce zu Eiscreme, für Pfannkuchen oder für Milchreis und natürlich für Getränke jeglicher Art.
Eine größere Produktion lohnt sich für mich also auch in jedem Fall. :-)
Alles Liebe nach HH - Merceile
hab ganz herzlichen Dank für deinen Kommentar und die vielen Sternchen! Deutlich kann ich spüren, wie begeistert du bist und ich habe gestern noch gemeint, dass ich ohne den Sirup praktisch auch gar nicht mehr in meiner Küche könnte. :-)
Z.B. nehme ich ihn mitunter auch aus Blitz-Eis Sauce zu Eiscreme, für Pfannkuchen oder für Milchreis und natürlich für Getränke jeglicher Art.
Eine größere Produktion lohnt sich für mich also auch in jedem Fall. :-)
Alles Liebe nach HH - Merceile
Klingt ja wirklich sehr lecker, würde ich auch gerne mal machen, aber ich habe kein Kardamom, weil ich den irgendwie nie benötige. Durch was könnte ich den wohl ersetzen?
LG, Antje
LG, Antje
Hallo Antje,
es ist schwierig Kardamom zu ersetzen, denn er hat einen ganz eigenen Geschmack. Ich könnte mir vorstellen, dass man am ehesten mit einer Mischung aus Ingwer und Zimt dorthin kommt. Zimt kommt ja sowieso in den Sirup und so würde ich ggfs. dann nur noch Ingwer zugeben.
Ansonsten würde ich vielleicht mal in einer Apotheke fragen, ob du dort vielleicht eine ganz winzige Menge für das Rezept bekommen kannst.
Alles Liebe - Merceile
es ist schwierig Kardamom zu ersetzen, denn er hat einen ganz eigenen Geschmack. Ich könnte mir vorstellen, dass man am ehesten mit einer Mischung aus Ingwer und Zimt dorthin kommt. Zimt kommt ja sowieso in den Sirup und so würde ich ggfs. dann nur noch Ingwer zugeben.
Ansonsten würde ich vielleicht mal in einer Apotheke fragen, ob du dort vielleicht eine ganz winzige Menge für das Rezept bekommen kannst.
Alles Liebe - Merceile
Hallo Merceile,
danke für deine Antwort.
Gestern war bei uns Markschreiertag und da gab es einen ganz tollen Gewürzstand und ich habe Cardamomkapseln bekommen. :-)
Nun werde ich den Sirup auch mal kochen und dann berichten.
LG
Antje
danke für deine Antwort.
Gestern war bei uns Markschreiertag und da gab es einen ganz tollen Gewürzstand und ich habe Cardamomkapseln bekommen. :-)
Nun werde ich den Sirup auch mal kochen und dann berichten.
LG
Antje
Super, Antje! :-)
Dann kann es ja sogar mit der Originalversion losgehen. Ich wünsche dir gutes Gelingen und bin gespannt darauf, wie dir der Sirup schmeckt.
Alles Liebe - Merceile
Dann kann es ja sogar mit der Originalversion losgehen. Ich wünsche dir gutes Gelingen und bin gespannt darauf, wie dir der Sirup schmeckt.
Alles Liebe - Merceile
Hallo Merceile,
dein Sirup ist super lecker.
Bin froh das ich nun doch die Originalversion herstellen konnte, denn ich glaube in der Tat das ohne Cardamom etwas gefehlt hätte.
Wir hatten ihn heute Mittag schon auf einer Quarkspeise - einfach lecker. :-))
LG
Antje
dein Sirup ist super lecker.
Bin froh das ich nun doch die Originalversion herstellen konnte, denn ich glaube in der Tat das ohne Cardamom etwas gefehlt hätte.
Wir hatten ihn heute Mittag schon auf einer Quarkspeise - einfach lecker. :-))
LG
Antje
Hallo Antje,
herzlichen Dank für deinen Rückbescheid! Ich freue mich sehr drüber, dass euch mein Sirup so gut schmeckt und toll auch, dass du einen weiteren Verwendungszweck direkt ausgetestet hast. :-)
Kardamom und Orange sind wirklich eine super Kombination. In vielen orientalischen und arabischen Rezepten findet er sonst seine Verwendung.
Alles Liebe - Merceile
herzlichen Dank für deinen Rückbescheid! Ich freue mich sehr drüber, dass euch mein Sirup so gut schmeckt und toll auch, dass du einen weiteren Verwendungszweck direkt ausgetestet hast. :-)
Kardamom und Orange sind wirklich eine super Kombination. In vielen orientalischen und arabischen Rezepten findet er sonst seine Verwendung.
Alles Liebe - Merceile
Hallo,
habe gerade den Orangen-Gewürz-Sirup gemacht und kaum erwarten können das er abkühlt um ihn zu probieren.
Mir fehlt der Orangengeschmack etwas. Die Gewürze harmonieren gut jedoch überdecken sie den Orangengeschmack sehr.
Vielleicht war meine Zimtstange zu groß, werde es nochmals probieren mit etwas weniger Gewürzen.
Liebe Grüße
Ummutarik
habe gerade den Orangen-Gewürz-Sirup gemacht und kaum erwarten können das er abkühlt um ihn zu probieren.
Mir fehlt der Orangengeschmack etwas. Die Gewürze harmonieren gut jedoch überdecken sie den Orangengeschmack sehr.
Vielleicht war meine Zimtstange zu groß, werde es nochmals probieren mit etwas weniger Gewürzen.
Liebe Grüße
Ummutarik
Hallo Ummutarik,
der kräftige Orangengeschmack kommt hauptsächlich durch den Orangenabrieb und ich zumindest kann momentan hier keine frischen Bio-Orangen mehr bekommen, die jetzt noch für den Sirup geeignet wären. Ich nehme stark an, dass es daran liegen könnte, denn normalerweise ist auch das Orangenaroma darin wirklich sehr schön vollmundig.
Alles Liebe - Merceile
der kräftige Orangengeschmack kommt hauptsächlich durch den Orangenabrieb und ich zumindest kann momentan hier keine frischen Bio-Orangen mehr bekommen, die jetzt noch für den Sirup geeignet wären. Ich nehme stark an, dass es daran liegen könnte, denn normalerweise ist auch das Orangenaroma darin wirklich sehr schön vollmundig.
Alles Liebe - Merceile
Hallo Merceile,
das kann natürlich sein, denn ich habe keine Orangenschale zugefügt. Werde es bei Gelegenheit nochmals probieren.
Vielen Dank für die Antwort und liebe Grüße
Ummutarik
das kann natürlich sein, denn ich habe keine Orangenschale zugefügt. Werde es bei Gelegenheit nochmals probieren.
Vielen Dank für die Antwort und liebe Grüße
Ummutarik
Hallo!
Weil ich den Sirup vor allem (nur?) für Punsch & Co. geplant habe, habe ich noch etwas mehr Gewürze genommen.
Der Sirup schmeckt auf jeden Fall köstlich - gerade auch in Heißgetränken (mit + ohne Alk).
Als Dessertsauce oder so werd ich das Ganze später nochmal in Originalversion machen - das schmeckt bestimmt mind. ebenso köstlich. =)
Foto folgt - als Dank für die tolle Idee!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Weil ich den Sirup vor allem (nur?) für Punsch & Co. geplant habe, habe ich noch etwas mehr Gewürze genommen.
Der Sirup schmeckt auf jeden Fall köstlich - gerade auch in Heißgetränken (mit + ohne Alk).
Als Dessertsauce oder so werd ich das Ganze später nochmal in Originalversion machen - das schmeckt bestimmt mind. ebenso köstlich. =)
Foto folgt - als Dank für die tolle Idee!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Vielen Dank, Baumfrau!
Ich habe den Sirup letzens für einen alkoholfreien Teepunsch verwendet. Das hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Alles Liebe - Merceile
Ich habe den Sirup letzens für einen alkoholfreien Teepunsch verwendet. Das hat uns allen sehr gut geschmeckt.
Alles Liebe - Merceile
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Habe den Sirup gerade eingekocht.
Hatte noch ein paar Orangen übrig und deshalb die doppelte Menge verarbeitet.
Anstatt der ganzen Schale habe ich nur den Abrieb, aber dafür den von 3 Orangen zugegeben, weil ich fürchtete, dass mir der Sirup eventuell sonst zu bitter würde. Ich habe das Ganze dann ein wenig länger einköcheln lassen, also ca. 20 Minuten. Et voilà...
Exakt 350 ml fruchtig-weihnachtswürziger Sirup, der zum derzeitigen Schnee-Wetter ganz hervorragend passt! ;-)
Merci beaucoup, dafür fünf Sterne.
Habe den Sirup gerade eingekocht.
Hatte noch ein paar Orangen übrig und deshalb die doppelte Menge verarbeitet.
Anstatt der ganzen Schale habe ich nur den Abrieb, aber dafür den von 3 Orangen zugegeben, weil ich fürchtete, dass mir der Sirup eventuell sonst zu bitter würde. Ich habe das Ganze dann ein wenig länger einköcheln lassen, also ca. 20 Minuten. Et voilà...
Exakt 350 ml fruchtig-weihnachtswürziger Sirup, der zum derzeitigen Schnee-Wetter ganz hervorragend passt! ;-)
Merci beaucoup, dafür fünf Sterne.
Während ich hier schreib, hab ich immer noch vom Naschen den genialen Geschmack im Mund. Es ist Super einfach und sehr schnell zubereitet, sodass man das auch mal perfekt zum Frühstück mit FrenchToast essen kann oder aber als Basis für ein herrliches Weihnachts-Salat-Dressing. Leider musste ich jetzt alles abfüllen, denn die Liebsten im Freundeskreis gehen erstmal vor.
Anstelle der einzelnen Gewürze habe ich eine Glühweingewürzmischung verwendet, die sind meist günstiger und sehr ergiebig und die ausgekochten Gewürze habe ich jetzt über Nacht nochmal mit O-Saft angesetzt, der saugt sich bestimmt auch noch reichlich voll - morgen mach ich mir dann meine eigene Portion :)
Von mir 5 Sterne!
Anstelle der einzelnen Gewürze habe ich eine Glühweingewürzmischung verwendet, die sind meist günstiger und sehr ergiebig und die ausgekochten Gewürze habe ich jetzt über Nacht nochmal mit O-Saft angesetzt, der saugt sich bestimmt auch noch reichlich voll - morgen mach ich mir dann meine eigene Portion :)
Von mir 5 Sterne!
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suusi
28.11.2010 19:36 Uhr