Die Flüssigkeit aus dem Glas Dicke Bohnen in einen Topf schütten, die Bohnen auffangen. Bohnenkraut fein hacken. Die Zwiebel würfeln und mit 1 EL Bohnenkraut dazu geben. Aufkochen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Falls zu viel verkocht ist, etwas Wasser beigeben. Schmand einrühren, Bohnen hinzufügen und leicht weiter köcheln lassen. Zum Schluss restliches Bohnenkraut unterheben, mit Salz (ggf. Rauchsalz) und Pfeffer abschmecken. Mit dem Salz muss man recht vorsichtig sein, da die Flüssigkeit aus dem Bohnenglas schon Salz enthält. Ggf. etwas andicken und mit Salzkartoffeln servieren.

Als nichtvegetarische Variante kann man auch etwas Rauchiges mitkochen (Rauchwurst, Speck, etc). Dann kein Hickory-Rauchsalz verwenden.