Zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Paprika in Würfel, danach die Mohrrüben in Scheiben und zum Schluss die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Bei Bedarf die Möhrenscheiben halbieren.

Das Fleisch in einem Topf bei mittlerer Hitze braten (damit das Fleisch nicht zu trocken wird), am Anfang gleich mit dem Chinagewürz ordentlich würzen. Wenn das Fleisch durchgebraten ist, die Mohrrüben und die Kokosmilch dazugeben. Garen, bis die Mohrrüben ein wenig weicher sind.

Derweil kann schon das Wasser für die Nudeln aufgesetzt werden, kocht dieses so wird der Topf vom Herd genommen und die Nudeln können hinein. Diese müssen ca. 4 Minuten ziehen (am besten probieren, ob sie durch sind).

Wenn die Mohrrüben noch leicht bissfest sind, können die Bambus- und Sojasprossen mit in den Topf. Jetzt kann schon mit Sojasoße Salz, Pfeffer, Knoblauch und noch ein wenig Chinagewürz abgeschmeckt werden. Wichtig ist, dass genug Flüssigkeit im Topf ist, da die Nudeln ja noch dazukommen.

Jetzt können auch die Paprikawürfel mit in den Topf. Wenn die Nudeln gar sind, diese Abgießen und ein wenig klein schneiden, dann können sie mit in den Topf. Alles gut umrühren und gegebenenfalls noch ein wenig abschmecken. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterrühren.