Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. In Salzwasser gar kochen. Da ich die Würfel eher klein halte, dauert das meistens nur 10 Min.

In der Zeit gebe ich in eine Schüssel den Schmand und die Milch und die Gewürze. Wer mag, kann auch mit Kräutern seiner Wahl verfeinern, oder durch mitkochen einer Möhre mit den Kartoffeln noch eine pfiffige Variation erreichen.

Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, das Wasser abgießen und die Kartoffelwürfel zum Schmand und der Milch geben. Mit einem Zauber-/Pürierstab püriere ich alles so lange, bis eine fluffige Kartoffelcreme entsteht. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Wer mag, kann das Püree als Beilage essen oder, wie ich, als Hauptmahlzeit. Vor allem, wenn man mal einen Tag entlastend essen möchte oder Probleme mit dem Magen/der Verdauung hatte, kann ich mein Kartoffelpüree wärmstens empfehlen.

Bitte Vorsicht beim Vegeta, es ist sehr salzig. Lieber vorsichtig würzen und dann noch etwas nachgeben.