Henglein
Rama Cremefine
| Bananenkuchen ohne Butter, Margarine oder Öl
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Süßstoff, in Pulverform |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon (oder 1 Pck. Vanillezucker) |
| 150 g | Haselnüsse, gehackt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Banane(n), sehr reife |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 50 ml | Buttermilch, oder 2 EL Quark |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die überreifen Bananen (wenn die Schale schwarz ist, sind sie am aromatischten) mit der Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen. Eier und Buttermilch oder Quark verrühren, die pürierten Bananen zufügen. Alles unter die trockenen Zutaten rühren und daraus einen relativ weichen Teig herstellen. Sollte dieser zu fest werden, etwas Milch zufügen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und die Form in den Backofen stellen. Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und den Kuchen ca. 45 min backen. Nach 30 Minuten die Stäbchenprobe machen.
Tipp:
Wer möchte, kann den Kuchen mit Vanillesauce beträufeln.
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
Die überreifen Bananen (wenn die Schale schwarz ist, sind sie am aromatischten) mit der Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft mischen. Eier und Buttermilch oder Quark verrühren, die pürierten Bananen zufügen. Alles unter die trockenen Zutaten rühren und daraus einen relativ weichen Teig herstellen. Sollte dieser zu fest werden, etwas Milch zufügen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und die Form in den Backofen stellen. Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und den Kuchen ca. 45 min backen. Nach 30 Minuten die Stäbchenprobe machen.
Tipp:
Wer möchte, kann den Kuchen mit Vanillesauce beträufeln.
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lG, urmel
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