Die Toastbrotscheiben beidseitig kurz in etwas Milch tauchen und den Boden einer befetteten Auflaufform (ca. 20x25 cm) damit auslegen. Mit der Preiselbeerkonfitüre bestreichen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. In der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
Butter, Zucker, Zimt und Rum schaumig rühren. Eigelb nach und nach gut unterrühren. Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit dem steif geschlagenen Eiweiß unterheben.
Nussmasse auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.

Im Backrohr bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
Mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.

Die angegebene Menge reicht für etwa 2-3 Personen.