Spatzenköppe mit Porree

Graupeneintopf

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Zutaten

200 g Graupen (Spatzenköppe)
750 g Porree
250 g Möhre(n)
30 g Butterschmalz
1 m.-große Zwiebel(n)
500 g Mett, gewürzt
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Graupen in Salzwasser ca. ½ Stunde kochen, dann abgießen und mit warmem Wasser durchspülen. Porree und Möhren putzen und in Streifen schneiden.

Die Zwiebel hacken und im Butterschmalz anbraten, dann das Mett dazugeben und krümelig rühren. Das Gemüse hinzugeben und alles mit einer ½ Tasse Wasser zugedeckt gar dünsten.

Zuletzt die Graupen dazugeben, bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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