Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Paprika - Pfanne
passt sehr gut zu Grillfleisch
)
| 7 große | Kartoffel(n), fest kochende, grob gestiftelt |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot, in Streifen geschnitten |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 1 TL | Rosmarin, getrocknet |
| 1 TL, gestr. | Kümmelpulver |
| 1 TL, gestr. | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel oder von Hand grob stifteln (etwas dünner als Pommes frites). In Wasser legen, damit sie nicht braun werden. In der Zwischenzeit die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden.
1-2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel goldgelb anbraten. Die Kartoffelstifte und Paprikastreifen etwas salzen, pfeffern und im restlichen Olivenöl in einer Schüssel vermischen, dann ebenfalls in die Pfanne geben. Die weiteren Gewürze zufügen und das Gemüse unter ständigem Wenden ca. 10-12 Min. bei mäßiger Hitze fertig garen. Evtl. kurz einen Deckel auf die Pfanne legen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Mein Tipp: Passt hervorragend als Beilage zu Grillfleisch!
1-2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel goldgelb anbraten. Die Kartoffelstifte und Paprikastreifen etwas salzen, pfeffern und im restlichen Olivenöl in einer Schüssel vermischen, dann ebenfalls in die Pfanne geben. Die weiteren Gewürze zufügen und das Gemüse unter ständigem Wenden ca. 10-12 Min. bei mäßiger Hitze fertig garen. Evtl. kurz einen Deckel auf die Pfanne legen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Mein Tipp: Passt hervorragend als Beilage zu Grillfleisch!
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Kommentare anderer Nutzer
14.04.2011 23:48
Meine Kartoffeln stiftle ich mit einem Gemüsehobel und die sind immer nach der angegebenen Zeit gar und keineswegs trocken.
Hast du sie schon auch kurz den Deckel auf die Pfanne gelegt, da sind sich bestimmt durchgegart??
Mit Hüttenkäse???? das hab ich noch nie ausprobiert.
Hast du sie schon auch kurz den Deckel auf die Pfanne gelegt, da sind sich bestimmt durchgegart??
Mit Hüttenkäse???? das hab ich noch nie ausprobiert.
14.04.2011 23:50
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ich finde die Idee ganz gut, allerdings hat es bei mir wesentlich länger gedauert als 10 bis 12 Minuten, obwohl ich die Kartoffeln geschnitten hatte wie auf den Bildern. Ich fand es zu reinem Grillfleisch (wir hatten Hähnchen) auch etwas trocken und habe noch Hüttenkäse untergemischt.
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