Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebel und Käse - Brot im BBA
Cheese and Onion Bread
| 300 ml | Wasser, lauwarm |
| 400 g | Mehl, Type 550 |
| 1 ½ EL | Milchpulver |
| ¾ TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 10 g | Butter, weich |
| 100 g | Cheddarkäse, gerieben |
| 50 g | Zwiebel(n), geschält, klein gewürfelt und glasiert |
| ¾ TL | Trockenhefe |
Zubereitung
Die Zutaten der Reihe nach in den BBA geben (die Hefe nur mit dem Mehl in Berührung kommen lassen). Das Programm auf Normal/Weißbrot und den Bräunungsgrad auf normal oder leicht gebräunt stellen.
Nach dem Backen aus der Backform lösen, eventuell den Knethaken aus dem Brot entfernen (dieser kann aber auch nach dem letzten Kneten vor dem Backen entfernt werden).
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und danach im Brotkasten lagern, oder geschnitten, portionsweise, einfrieren.
Nach dem Backen aus der Backform lösen, eventuell den Knethaken aus dem Brot entfernen (dieser kann aber auch nach dem letzten Kneten vor dem Backen entfernt werden).
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und danach im Brotkasten lagern, oder geschnitten, portionsweise, einfrieren.
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dein Brot schmeckt wirklich lecker. Es war unglaublich saftig und luftig-locker. Allerdings musste ich zwei Sachen abwandeln, da ich es spontan am Sonntag Abend gebacken habe und und nicht alle Zutaten da hatte:
1. Statt Cheddar habe ich geriebenen Emmentaler verwendet. Der Käsegeschmack war dadurch nicht direkt erkennbar, aber dennoch lecker. Mit einem kräftigen Cheddar wäre es bestimmt noch besser gewesen.
2. Statt Wasser und Milchpulver habe ich einfach direkt 300 ml Milch verwendet.
Beim nächsten Mal würde ich nur die Zwiebeln erst nach dem Signalton hinzufügen, damit sie nicht so stark zerkleinert werden und auch hinterher noch besser erkennbar sind.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Chocolatemouse
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