Den Frühstücksspeck zusammen mit den Zwiebeln scharf anbraten und beiseite stellen.
Die Zutaten für den Teig der Reihe nach in den BBA geben (die Hefe nur mit dem Mehl in Berührung kommen lassen). Das Programm auf Normal/Weißbrot und den Bräunungsgrad auf normal oder leicht gebräunt stellen.
Das Zwiebelfrühstücksspeckgemisch vor dem letzten Kneten dazu geben.
Nach dem Backen aus der Backform lösen, eventuell den Knethaken aus dem Brot entfernen (dieser kann aber auch nach dem letzten Kneten vor dem Backen entfernt werden).
Auf einem Gitterrost abkühlen lassen und danach im Brotkasten lagern, oder geschnitten, portionsweise, einfrieren.