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Indische Rote Linsen - Suppe
schnell, lecker und gesund
Zutaten
| 250 g | Linsen, rot |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 30 g | Ingwerwurzel |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Linsen waschen und abtropfen lassen.
Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein hacken und im heißen Öl ca. 2 min dünsten, ggf. gewürfelte Chilischote dazugeben, aber Vorsicht, der Ingwer gibt schon eine gewisse Schärfe. Gewürze kurz mit anrösten, dann die Linsen dazu geben und mit der Brühe aufgießen. Zugedeckt ca. 10 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, häuten, vierteln, enkernen und würfeln. Zur Suppe geben, aufkochen lassen und nochmals abschmecken.
Die gehackte Petersilie darüber geben.
Zwiebeln und Ingwer schälen, beides fein hacken und im heißen Öl ca. 2 min dünsten, ggf. gewürfelte Chilischote dazugeben, aber Vorsicht, der Ingwer gibt schon eine gewisse Schärfe. Gewürze kurz mit anrösten, dann die Linsen dazu geben und mit der Brühe aufgießen. Zugedeckt ca. 10 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, häuten, vierteln, enkernen und würfeln. Zur Suppe geben, aufkochen lassen und nochmals abschmecken.
Die gehackte Petersilie darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Köstlich!!!! Schmeckt auch Kindern sehr gut (scharfe Komponente Ingwer habe ich dafür aber weggelassen). Habe mangels der richtigen Gewürze etwas Curry, Kreuzkümmel, Kümmel und Koriander rein getan und ganz zum Schluss vor dem Servieren noch einen Schuß Olivenöl grob druntergemischt.
Hallo,
Die Suppe hat mir sehr lecker geschmeckt. Wir hatten eine mittlere Chillischote, mir war das einen Zacken zuviel.
Und die beiden anderen Geniesser waren sehr zufrieden.
Ein leckeres Rezept.
LG vanzi7mon
Die Suppe hat mir sehr lecker geschmeckt. Wir hatten eine mittlere Chillischote, mir war das einen Zacken zuviel.
Und die beiden anderen Geniesser waren sehr zufrieden.
Ein leckeres Rezept.
LG vanzi7mon
Sehr lecker, mir war sie ein bisschen trocken. Hab dann noch einen EL Tomatenmark hinzugegeben. Hab direkt eine größere Menge gemacht und muss sagen das sie am 2. Tag noch viel besser schmeckte =), also über Nacht durchziehen lassen lohnt sich!
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Tagmarie
30.01.2012 21:55 Uhr