Henglein
Rama Cremefine
| Allround Dressing
(für Blattsalate und Gurke)
)
| Für das Dressing: für Gurkensalat | |
| 2 EL | Essig, (normaler Weinbranntessig) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 5 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 2 EL | Kondensmilch, (10 %) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Pfeffer, (Menge nach Belieben) | |
| Für das Dressing: für Blattsalate zusätzlich | |
| ½ TL | Zucker |
| etwas | Wasser |
| Für das Dressing: für Feldsalat, statt Zucker | |
| 2 EL | Apfelsaft |
| 1 TL | Senf |
Zubereitung
Öl, Essig, Salz, Pfeffer und die geschälte und fein gewürfelte Zwiebel in eine Schüssel geben, während des Verrührens die Kondensmilch dazugeben. Das ganze dickt ein wenig ein. So schmeckt das Dressing prima zum Gurkensalat, der dann 10 Minuten ziehen sollte.
Für Blattsalate noch 1/2 TL Zucker zugeben und nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen, damit der Salat nicht erdrückt wird.
Bei Feldsalat statt des Zuckers 2 EL Apfelsaft und 1 TL Senf zum Grunddressing dazugeben.
Für Blattsalate noch 1/2 TL Zucker zugeben und nach Belieben mit etwas Wasser verdünnen, damit der Salat nicht erdrückt wird.
Bei Feldsalat statt des Zuckers 2 EL Apfelsaft und 1 TL Senf zum Grunddressing dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
kindermama 
sagt:
sagt: 21.02.2004 10:51
@sebastian:
wolltest du was fragen?
Oder wunderst du dich nur?
Kondensmilch = Dosenmilch = Büchsenmilch
LG Kindermama (Martina)
wolltest du was fragen?
Oder wunderst du dich nur?
Kondensmilch = Dosenmilch = Büchsenmilch
LG Kindermama (Martina)
22.02.2004 23:09
Hilfreicher Kommentar:
Das mit der Kondesmilch ist schon richtig. Allerdings ist es besser, das Öl erst ganz zum Schluss dazuzugeben, da sich das Salz im Öl nicht auflöst...
ansonsten ein klassisches Rezept, das auch schon meine Oma so zubereitete!
gruß, fine
ansonsten ein klassisches Rezept, das auch schon meine Oma so zubereitete!
gruß, fine
10.03.2004 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Also Sebastian und Fine,
euer Komentar hört sich an,als wenn es die *alten*Rezepte hier nicht geben darf und gerade die sind es die wieder *ankommen*denn die sind nicht aus der Tüte,ok,wer Dosenmich nicht mag der kann sie auch durch n ormale Mich oder Sahne ersetzten so mache ich das.
Lg moniloewin
euer Komentar hört sich an,als wenn es die *alten*Rezepte hier nicht geben darf und gerade die sind es die wieder *ankommen*denn die sind nicht aus der Tüte,ok,wer Dosenmich nicht mag der kann sie auch durch n ormale Mich oder Sahne ersetzten so mache ich das.
Lg moniloewin
wunsch-welt 
sagt:
sagt: 07.08.2011 18:37
kindermama
sagt:
sagt: 11.03.2004 08:49
Hallo moniloewin,
ich hab die Kommentare gar nicht so aufgefasst, für mich waren die doch in Ordnung...
Wir mögen an diesem Dressing gerade den Geschmack durch die "10 %ige Dosen-/Kondensmilch".
Nimmt man Kaffeesahne, normale Sahne oder Milch gibt es auch nicht den Effekt, dass das Gemisch leicht eindickt.
So wie ich es im Rezept angegeben hab, erhält man eine Konsistenz vergleichbar mit der Herstellung von Mayonaisen, so dass sich die Zutaten miteinander verbinden (emulgieren) und sich das Öl nicht wieder absetzt.
Und bei fast täglicher Erfahrung kann ich aber nicht bestätigen, dass es Probleme mit dem Auflösen vom Salz gibt, es löst sich bei mir immer einwandfrei.
LG Kindermama (Martina)
ich hab die Kommentare gar nicht so aufgefasst, für mich waren die doch in Ordnung...
Wir mögen an diesem Dressing gerade den Geschmack durch die "10 %ige Dosen-/Kondensmilch".
Nimmt man Kaffeesahne, normale Sahne oder Milch gibt es auch nicht den Effekt, dass das Gemisch leicht eindickt.
So wie ich es im Rezept angegeben hab, erhält man eine Konsistenz vergleichbar mit der Herstellung von Mayonaisen, so dass sich die Zutaten miteinander verbinden (emulgieren) und sich das Öl nicht wieder absetzt.
Und bei fast täglicher Erfahrung kann ich aber nicht bestätigen, dass es Probleme mit dem Auflösen vom Salz gibt, es löst sich bei mir immer einwandfrei.
LG Kindermama (Martina)
miwenzel
sagt:
sagt: 12.03.2004 13:30
Hallo Kindermama,
also, ist halt so, dass in jedem "Standardkochbuch" der Tipp steht, das Öl erst hinzufügen, wenn der Rest (Salz, Zucker) sich aufgelöst hat...entspricht zumindest auch meinen Erfahrungen.
Die von Dir beschriebene Konsistenz erreichst Du übrigens bei Deiner Mengenverteilung (5 Öl - 2 Essig) auch, wenn Du nur Öl nimmst - eben als klassische Vinaigrette. Hängt davon ab, wie gut Du die Zutaten verrührst. Versuche es mal mit einem dieser batteriebetriebenen kleinen "Schaumschläger" für Cappuccino, die inzwischen überall für zwei oder drei Euro zu haben sind.
Das mit der Kondensmilch kenne ich auch noch vom Elternhaus...ziehe aber selber frische Sahne vor.
lg
miwenzel
also, ist halt so, dass in jedem "Standardkochbuch" der Tipp steht, das Öl erst hinzufügen, wenn der Rest (Salz, Zucker) sich aufgelöst hat...entspricht zumindest auch meinen Erfahrungen.
Die von Dir beschriebene Konsistenz erreichst Du übrigens bei Deiner Mengenverteilung (5 Öl - 2 Essig) auch, wenn Du nur Öl nimmst - eben als klassische Vinaigrette. Hängt davon ab, wie gut Du die Zutaten verrührst. Versuche es mal mit einem dieser batteriebetriebenen kleinen "Schaumschläger" für Cappuccino, die inzwischen überall für zwei oder drei Euro zu haben sind.
Das mit der Kondensmilch kenne ich auch noch vom Elternhaus...ziehe aber selber frische Sahne vor.
lg
miwenzel
sabedo 
sagt:
sagt: 17.04.2004 19:10
Halli hallo,
kann man statt der Kondenzmilch auch saure Sahne nehmen? Werde es jedenfalls ausprobieren und wieder berichten.
Gruß
Sabine
kann man statt der Kondenzmilch auch saure Sahne nehmen? Werde es jedenfalls ausprobieren und wieder berichten.
Gruß
Sabine
kindermama
sagt:
sagt: 17.04.2004 21:28
Hallo Sabine,
zusätzlich Saure Sahne dazu gibt dem ganzen eine etwas "frischere" Note.
In Supermärkten wie ede... oder rew... gibt es meist die Kondensmilch von der bärenma... in kleinen Portionspäckchen im 10er Pack, dann muss man nicht gleich eine ganze Dose kaufen. Ich brauche aber auch zum Kaffee die Dosenmilch oder jetzt in der Erdbeerzeit einen Eßlöffel über die gezuckerten Erdbeeren schmeckt ganz lecker.
LG Kindermama (Martina)
zusätzlich Saure Sahne dazu gibt dem ganzen eine etwas "frischere" Note.
In Supermärkten wie ede... oder rew... gibt es meist die Kondensmilch von der bärenma... in kleinen Portionspäckchen im 10er Pack, dann muss man nicht gleich eine ganze Dose kaufen. Ich brauche aber auch zum Kaffee die Dosenmilch oder jetzt in der Erdbeerzeit einen Eßlöffel über die gezuckerten Erdbeeren schmeckt ganz lecker.
LG Kindermama (Martina)
sabedo
sagt:
sagt: 18.04.2004 13:26
Hallöchen Martina,
vielen Dank für den Tip, habe übrigens das Dressing gestern doch mit Kondensmilch gemacht, hatte glücklicherweise einige Portionspäckchen, wie du sagtest, im Kühlschrank. Hatte jedenfalls jedem super geschemeckt. Eine super Alternative zum gewöhnlichen Essig-Öl-Dressing.
Dankeschööööööööööööööööööööön für das Rezept !!!!!!!!!
Wünsche allen viel, viel Sonnenschein
Gruß Sabine
vielen Dank für den Tip, habe übrigens das Dressing gestern doch mit Kondensmilch gemacht, hatte glücklicherweise einige Portionspäckchen, wie du sagtest, im Kühlschrank. Hatte jedenfalls jedem super geschemeckt. Eine super Alternative zum gewöhnlichen Essig-Öl-Dressing.
Dankeschööööööööööööööööööööön für das Rezept !!!!!!!!!
Wünsche allen viel, viel Sonnenschein
Gruß Sabine
Katie 
sagt:
sagt: 04.06.2004 08:54
Schön....genauso hat meine Mutter früher den Gurkensalat gemacht...ich wusste nur noch, dass da irgendetwas "weisses" mit reinkam, aber auf Kondensmilch wäre ich nicht gekommen.
Danke und Gruss
Katie
Danke und Gruss
Katie
Ridan 
sagt:
sagt: 05.11.2004 21:02
Gutes Rezept - danke *:)
urmeli68
sagt:
sagt: 21.12.2004 22:09
Da wir gerne Salat essen, und ich auch zufällig Gurken da habe und ich meinen Kaffee weiß trinke, probiere ich dein Rezept Morgen mal aus ! ;-)
mfg. Andrea
mfg. Andrea
uevers 
sagt:
sagt: 14.04.2005 21:53
Hallo .
das mit der Kondensmilch ist eine feine Sache denn sie mildert den Geschmack und macht die Sache bekömmlicher, einfach sanfter.
Gruß Uschi:-)
das mit der Kondensmilch ist eine feine Sache denn sie mildert den Geschmack und macht die Sache bekömmlicher, einfach sanfter.
Gruß Uschi:-)
Gucky60
sagt:
sagt: 14.07.2005 04:48
Hallo!
Ich nehme auch zum Gurkensalat immer etwas Zucker.
VG
Dirk
Ich nehme auch zum Gurkensalat immer etwas Zucker.
VG
Dirk
Orphyllia
sagt:
sagt: 04.08.2005 00:18
hallo,
ich würde anstelle der Kondensmilch eher Sahne, Saure Sahne oder Milch nehmen.
Ansonsten klingt es ganz vielfältig einsetzbar
Gruß, Orphyllia
ich würde anstelle der Kondensmilch eher Sahne, Saure Sahne oder Milch nehmen.
Ansonsten klingt es ganz vielfältig einsetzbar
Gruß, Orphyllia
kindermama
sagt:
sagt: 04.08.2005 14:42
...dann tu es doch Orphyllia. Mein Rezept basiert jedoch absichtlich auf der Grundlage von Kondensmilch, wenn du das nicht möchtest, dann musst du es ja so nicht machen, zwingt dich ja niemand.
LG Martina
LG Martina
xbreit
sagt:
sagt: 21.08.2005 20:24
Das Allround Dressing ist einfach Super schmackhaft. Natürlich kann man auch Sahne nehmen. Auch dafür etweder Schmand oder Creme Fresch. Da liegt je nach Gaumenfreude. Aber dieses Dressing ist wirklich vielfältig einzusetzen.
danisahne74
sagt:
sagt: 26.09.2005 10:17
Genau dieses Rezept habe ich seit langem gesucht. So machte meine
Omi immer ihren Salat. Als Kind habe ich dieses Dressing geliebt,
gerade wegen der Kondensmilch.
Heut gibts also den Eisbergsalat mit meinem Lieblingsdressing.
Danke fürs Rezept.
Grüße
Dani
Omi immer ihren Salat. Als Kind habe ich dieses Dressing geliebt,
gerade wegen der Kondensmilch.
Heut gibts also den Eisbergsalat mit meinem Lieblingsdressing.
Danke fürs Rezept.
Grüße
Dani
31.10.2005 00:44
Ich habe das "Gurkensalat"-Dressing getestet, mit Saurer Sahne (Sour Cream light) statt Kondensmilch. Zusaetzlich etwas Zucker und frischer Dill - hervorragend! Kann wirklich nicht besser schmecken, wird meine Standard-Gurkensalatsosse.
Die anderen Varianten muss ich erst noch testen.
Danke - und viele Gruesse aus den USA
Innisiflo
Die anderen Varianten muss ich erst noch testen.
Danke - und viele Gruesse aus den USA
Innisiflo
vulki01
sagt:
sagt: 10.11.2005 09:53
Wirklich lecker !!!!!!!!! Selbst mein Mann, der nur widerwillig Salat isst, war begeistert. So hat´s bislang nur bei Oma geschmeckt. Danke ... :o)
Deiwl 
sagt:
sagt: 10.11.2005 16:32
Hallo Kindermama!
Ich kenne Salatdressing mit süßer Sahne, mit Kondensmilch muss ich das mal versuchen.
Kurze Frage am Rand: Bist du sicher, dass in den Gurkensalat kein Senf kommt?
LG
Deiwl
Ich kenne Salatdressing mit süßer Sahne, mit Kondensmilch muss ich das mal versuchen.
Kurze Frage am Rand: Bist du sicher, dass in den Gurkensalat kein Senf kommt?
LG
Deiwl
kindermama
sagt:
sagt: 10.11.2005 17:38
Hallo Deiwl,
ich bin mir auf jeden Fall 100 %ig sicher, dass bei mir! niemals! Senf in den Gurkensalat kommt...:-))), beim Feldsalat ein Löffelchen Senf ist lecker, aber zum Gurkensalat mag ich den nicht.
Aber natürlich kann das doch jeder so machen, wie er es selbst möchte.
Jedes Rezept ist eben ein Vorschlag, wie man etwas zubereiten kann. Ob man von einer Zutat etwas mehr oder weniger nimmt, oder irgendwas ganz weglässt - da kann einem doch keiner Vorschriften machen - sind eben nur Vorschläge und Anregungen...
LG Kindermama (Martina)
ich bin mir auf jeden Fall 100 %ig sicher, dass bei mir! niemals! Senf in den Gurkensalat kommt...:-))), beim Feldsalat ein Löffelchen Senf ist lecker, aber zum Gurkensalat mag ich den nicht.
Aber natürlich kann das doch jeder so machen, wie er es selbst möchte.
Jedes Rezept ist eben ein Vorschlag, wie man etwas zubereiten kann. Ob man von einer Zutat etwas mehr oder weniger nimmt, oder irgendwas ganz weglässt - da kann einem doch keiner Vorschriften machen - sind eben nur Vorschläge und Anregungen...
LG Kindermama (Martina)
picassa
sagt:
sagt: 11.04.2006 14:47
Hallo,
ich war heute auf der Suche nach einem einfachem, schnellem Dressing und habe dieses ausprobiert.
Es war perfekt und hat uns allen gut geschmeckt.
L.G.
Picassa
ich war heute auf der Suche nach einem einfachem, schnellem Dressing und habe dieses ausprobiert.
Es war perfekt und hat uns allen gut geschmeckt.
L.G.
Picassa
karin.bauer
sagt:
sagt: 12.05.2006 23:03
Erstaunlich, für wieviel Gesprächsstoff die Kondensmilch sorgt :-)
Chap1985
sagt:
sagt: 03.06.2006 18:50
Hi!
Das Rezept schemckt ganz gut. Hab aber noch etwas Maggi-Würze und Fondor hinzugegeben. Es funktioniert übrigens auch mit 7,5% Kondensmilch.
Danke fürs Rezept!
Julia
Das Rezept schemckt ganz gut. Hab aber noch etwas Maggi-Würze und Fondor hinzugegeben. Es funktioniert übrigens auch mit 7,5% Kondensmilch.
Danke fürs Rezept!
Julia
kindermama
sagt:
sagt: 03.06.2006 19:30
grrrrrrrrr...
11.06.2006 13:17
Hallo kindermama,
habe Dein Dressing gestern gemacht, da ich unbedingt mal wieder den Gurkensalat, wie bei Mama essen wollte. Sehr lecker, genau so schmeckt er .
und Maggi und Fondor soll da bloss rausbleiben!!!! Sonst kann man ja gleich ein Tütchen reinkippen.
LG
Gabriele46
habe Dein Dressing gestern gemacht, da ich unbedingt mal wieder den Gurkensalat, wie bei Mama essen wollte. Sehr lecker, genau so schmeckt er .
und Maggi und Fondor soll da bloss rausbleiben!!!! Sonst kann man ja gleich ein Tütchen reinkippen.
LG
Gabriele46
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 04.11.2006 23:12
hallöchen,
bis auf die kondensmilch, machte miene oma das dressing auch so... ich liebe es sauer.
bewirkt die kondensmilch nur die sämigkeit oder macht sie das dressing ein bisschen lieblicher also süßer?.. ich werd es einfach mal ausprobieren. und dann berichten :)
LG
Kicky
bis auf die kondensmilch, machte miene oma das dressing auch so... ich liebe es sauer.
bewirkt die kondensmilch nur die sämigkeit oder macht sie das dressing ein bisschen lieblicher also süßer?.. ich werd es einfach mal ausprobieren. und dann berichten :)
LG
Kicky
Sylv1802
sagt:
sagt: 31.01.2007 19:00
Hallo,
upps, habe grade entdeckt, daß ich hier noch gar nicht meinen Kommentar abgegeben habe, und das, obwohl ich dieses Dressing hier schon sehr oft gemacht habe. Ist sehr lecker - ich mach es nur mit Sauerrahm. Einwandfrei!!!
Vielen Dank fürs Rezept und LG, Sylv
upps, habe grade entdeckt, daß ich hier noch gar nicht meinen Kommentar abgegeben habe, und das, obwohl ich dieses Dressing hier schon sehr oft gemacht habe. Ist sehr lecker - ich mach es nur mit Sauerrahm. Einwandfrei!!!
Vielen Dank fürs Rezept und LG, Sylv
W_illi
sagt:
sagt: 22.03.2007 21:12
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Hex-one*
sagt:
sagt: 14.06.2009 16:28
Hallo,
so, wie bei meiner Oma. Vielen Dank für die leckere Kindheitserinnerung. :-)
LG Hex-one*
so, wie bei meiner Oma. Vielen Dank für die leckere Kindheitserinnerung. :-)
LG Hex-one*
silvia5968
sagt:
sagt: 01.11.2009 16:47
Hallo,
wirklich ein allrounder-lecker#
LG Silvia
wirklich ein allrounder-lecker#
LG Silvia
juju_happy85
sagt:
sagt: 10.10.2010 15:47
Hallo,
Super Hilfe für mich!!! Hatte mich vorher nie an Salatdressings getraut!!! Und nun kann ich meine leckeren Salate auch anderen anbieten :) !!! Vielen Dank!
Lg Judith
Super Hilfe für mich!!! Hatte mich vorher nie an Salatdressings getraut!!! Und nun kann ich meine leckeren Salate auch anderen anbieten :) !!! Vielen Dank!
Lg Judith
Vampy-Maus
sagt:
sagt: 28.10.2010 16:04
Nun muß ich doch auch einmal meinen Senf abgeben ;-)
Ich mache dank Deinem Rezept das Dressing nur noch so !
Genao so hat es auch meine Oma gemacht und mit der Dosenmilch perfekt.
LG,Michi
Ich mache dank Deinem Rezept das Dressing nur noch so !
Genao so hat es auch meine Oma gemacht und mit der Dosenmilch perfekt.
LG,Michi
16.11.2010 10:57
Heute habe ich die Variante für Feldsalat ausprobiert. Lecker, muss ich sagen.
Jedoch habe ich noch 1 Prise Zucker zugegeben. Mit Joghurt statt Kondensmilch schmeckt es auch gut.
LG, innisiflo
Jedoch habe ich noch 1 Prise Zucker zugegeben. Mit Joghurt statt Kondensmilch schmeckt es auch gut.
LG, innisiflo
20.12.2010 15:42
Hallolo,
das Dressing schmeckt gut. Habe allerdings statt der Kondensmilch Sahne genommen.
LG
Tombstone
das Dressing schmeckt gut. Habe allerdings statt der Kondensmilch Sahne genommen.
LG
Tombstone
ulriked
sagt:
sagt: 02.01.2011 10:53
hallo
habe das grade mal ausprobiert weil ich alles vergessen habe einzukaufen für das was ich sonst immer mache
ist ganz lecka ich habe allerdings nicht so vierl essig genommen und noch kreuter (getrocknet) mit reingemacht!!!
hoffe das meiner familie das auch schmeckt^^
glg und danke für das rezept
habe das grade mal ausprobiert weil ich alles vergessen habe einzukaufen für das was ich sonst immer mache
ist ganz lecka ich habe allerdings nicht so vierl essig genommen und noch kreuter (getrocknet) mit reingemacht!!!
hoffe das meiner familie das auch schmeckt^^
glg und danke für das rezept
lmo 
sagt:
sagt: 07.01.2011 07:28
Hallo kindermama,
perfekt Dein Dressing!!! Kommt in unsere Sammlung "absolute Lieblingsrezepte"! Fotos sind auf dem Weg...
Vielen Dank für das Rezept!
lmo
perfekt Dein Dressing!!! Kommt in unsere Sammlung "absolute Lieblingsrezepte"! Fotos sind auf dem Weg...
Vielen Dank für das Rezept!
lmo
kockelchen
sagt:
sagt: 25.01.2011 18:12
Hallo Kindermama,bin erst seit kurzer Zeit Mitglied ,Dein Rezept ist suuuuuuper,so kenn ich das aus meiner Kindheit ,aber das "KONDENSMILCH" für soviel Aufregung sorgt ist echt witzig!!!Jeder so wie er es mag,ich bevorzuge Die KONDENSMILCH :-))
playagrande
sagt:
sagt: 24.03.2011 16:31
Also ich mische immer alles zusammen, sozusagen das Dressing für den Feldsalat, nur ohne Apfelsaft - und kippe es über JEDEN Salat, den ich zubereite.
Irgendwie hatte ich nur noch die einzelnen Zutaten im Kopf, aber nicht mehr, was für welchen Salat sein soll...egal, meine Familie besteht immer auf "mein" Dressing! :-)
VG, Denise
Irgendwie hatte ich nur noch die einzelnen Zutaten im Kopf, aber nicht mehr, was für welchen Salat sein soll...egal, meine Familie besteht immer auf "mein" Dressing! :-)
VG, Denise
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