Fledermaus - Kuchen

Kürbis - Nuss - Kuchen
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Zutaten

160 g Kürbisfleisch, (geschält ohne Kerne)
Ei(er)
120 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2  Zitrone(n), die Schale (unbehandelt)
50 g Semmelbrösel
30 g Mehl, glattes
120 g Walnüsse, (gerieben)
  Für die Garnitur:
80 g Marmelade (Marillenmarmelade)
150 g Schokolade, Bitter
Marzipan - Fledermäuse
Marzipan - Würmer
  Butter
  Mehl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 418 kcal

Backrohr auf 160 °C vorheizen. Form (Inhalt ca. 1,5 l) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Kürbis fein raspeln. Eier trennen. Die Dotter mit 40 g vom Zucker, Vanillezucker und geriebener Zitronenschale cremig rühren. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen. Kürbis, Brösel, Mehl und Nüsse in die Dottermasse rühren. Schnee unterheben. Masse in die Form füllen und im Rohr ca. 50 Minuten backen.
Kuchen aus dem Rohr nehmen, stürzen und auskühlen lassen. Marmelade verrühren und erhitzen. Kuchen rundum mit Marmelade einstreichen. Schokolade über Wasserdampf schmelzen und über den Kuchen gießen. Glasur fest werden lassen. Kuchen mit Marzipanfiguren garnieren.

Kommentare anderer Nutzer


bonnie0815

19.02.2004 07:23 Uhr

noch ein Rezept für die nächste Halloweenparty.
Super vielen Dank
LG Bonnie0815

karaburun

19.02.2004 08:34 Uhr

Hallo,

toller Beitrag für meine nächste Halloweenfete, denn die kommt bestimmt!

lg Tanja

tanja1906

29.08.2008 17:01 Uhr

Hallihallo,

habe heute schon Deinen Kuchen mit einem Hokkaido-Kürbis gebacken und er schmeckt uns total lecker!

Habe die Menge verdoppelt für eine Springform, jedoch weniger Zucker und weniger Nüsse verwendet. Und die Marmelade aussenrum auch noch weggelassen.

Aber den werde ich bestimmt bald wieder machen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Tanja

backstube86

16.11.2010 20:58 Uhr

hallo,
ich finde den kuchen sehr sehr lecker. leider hatte ich keine marzipanfledermäuse/-würmer zuhause, mandelblättchen taten´s auch ;-))
wird´s bestimmt wieder geben.
lg

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