Chutney mit grünen Tomaten von Rosinenkind

Zutaten für Portionen

1000 g Tomate(n), grüne, klein gewürfelt
500 g Äpfel, geputzt und klein gewürfelt
500 g Zwiebel(n), geputzt und klein gewürfelt
4 Zehe/n Knoblauch, abgezogen, klein gewüfelt
1  Piri-Piri, klein gewiegt
200 g Zucker
200 ml Balsamico, weiß
250 ml Weißwein, trocken
1 ½ EL Salz
2 TL Pfeffer, schwarz
4 Scheiben Ingwer, in Sirup eingelegter
1 EL Currypulver, evtl. auch etwas mehr
100 g Rosinen

Zubereitung

Alles zusammen in einen ausreichend großen Topf geben und dicklich einköcheln lassen. Noch einmal abschmecken und abschließend in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.10.10
Rezept-Statistiken: 3.171 (0)* gelesen
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Verfasser:

Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Lotta223 Tellerwäscher sagt:  
31.10.2010 17:41
Das Rezept kann man wirklich weiterempfehlen. Statt Ingwer in Sirup habe ich frischen Ingwer und Ingwermarmelade verwendet, weil ich Ingwer so gerne mag. Schmeckt super zu warmem Fladenbrot und allen möglichen Käsesorten.

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