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Chutney mit grünen Tomaten von Rosinenkind
Zutaten
| 1000 g | Tomate(n), grüne, klein gewürfelt |
| 500 g | Äpfel, geputzt und klein gewürfelt |
| 500 g | Zwiebel(n), geputzt und klein gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, abgezogen, klein gewüfelt |
| 1 | Piri-Piri, klein gewiegt |
| 200 g | Zucker |
| 200 ml | Balsamico, weiß |
| 250 ml | Weißwein, trocken |
| 1 1/2 EL | Salz |
| 2 TL | Pfeffer, schwarz |
| 4 Scheiben | Ingwer, in Sirup eingelegter |
| 1 EL | Currypulver, evtl. auch etwas mehr |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alles zusammen in einen ausreichend großen Topf geben und dicklich einköcheln lassen. Noch einmal abschmecken und abschließend in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept kann man wirklich weiterempfehlen. Statt Ingwer in Sirup habe ich frischen Ingwer und Ingwermarmelade verwendet, weil ich Ingwer so gerne mag. Schmeckt super zu warmem Fladenbrot und allen möglichen Käsesorten.
Boah, das schmeckt ja jetzt schon lecker!
Wie wird das erst, wenn es ein bisschen durchgezogen ist?
Da ich viele kleine grüne Cocktailtomaten hatte, habe ich diese zusammen mit dem Wein, den ungeschälten Äpfeln und den grob geschnittenen Zwiebeln weichgekocht und durch die Flotte Lotte gejagt, dann die restliche Zutaten zugegeben und eindicken lassen.
Ingwer und Knoblauch hab ich ein bisschen mehr genommen, da ich beides sehr gerne mag, anstelle der Piri-Piri-Schote hab ich knapp 2 TL Pul biber (aufs halbe Rezept) genommen.
Danke für das schöne Rezept und liebe Grüßle
vom schwobamädle
Wie wird das erst, wenn es ein bisschen durchgezogen ist?
Da ich viele kleine grüne Cocktailtomaten hatte, habe ich diese zusammen mit dem Wein, den ungeschälten Äpfeln und den grob geschnittenen Zwiebeln weichgekocht und durch die Flotte Lotte gejagt, dann die restliche Zutaten zugegeben und eindicken lassen.
Ingwer und Knoblauch hab ich ein bisschen mehr genommen, da ich beides sehr gerne mag, anstelle der Piri-Piri-Schote hab ich knapp 2 TL Pul biber (aufs halbe Rezept) genommen.
Danke für das schöne Rezept und liebe Grüßle
vom schwobamädle
Hallo Rosinchen,
gesten habe ich dieses super leckere Chutney aus 600 g grüne Tomaten gemacht. Da ich keine Rosinen und auch keinen Weißwein hatte musst ich etwas improvisieren. Statt der Rosinen hab ich 100 g Trockenpflaumen und an Stelle des Weißweins 125 ml Apfelwein genommen. Selbst im noch warmen Zustand war es schon sehr lecker, wie lecker ist es erst nach dem Durchziehen?
vielen Dank für das schöne Rezept. Bilder hab ich schon abgeschickt.
Liebe Grüße
feuervogel
gesten habe ich dieses super leckere Chutney aus 600 g grüne Tomaten gemacht. Da ich keine Rosinen und auch keinen Weißwein hatte musst ich etwas improvisieren. Statt der Rosinen hab ich 100 g Trockenpflaumen und an Stelle des Weißweins 125 ml Apfelwein genommen. Selbst im noch warmen Zustand war es schon sehr lecker, wie lecker ist es erst nach dem Durchziehen?
vielen Dank für das schöne Rezept. Bilder hab ich schon abgeschickt.
Liebe Grüße
feuervogel
Hallo Rosinchen,
mein Mann und ich sind begeistert von diesem tollen Chutney!
Dank Deines Rezeptes konnte ich die grünen Tomaten von meinem Garten endlich mal sinnvoll verwerten.
Hatte allerdings nur frischen Ingwer daheim, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Gibt es auf jeden Fall immer wieder!
Lg
Kerstin
mein Mann und ich sind begeistert von diesem tollen Chutney!
Dank Deines Rezeptes konnte ich die grünen Tomaten von meinem Garten endlich mal sinnvoll verwerten.
Hatte allerdings nur frischen Ingwer daheim, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Gibt es auf jeden Fall immer wieder!
Lg
Kerstin
Hallo,ich hab jetzt mal ne dumme Frage.Sind damit jetzt grüne Tomaten gemeint die noch nicht reif sind oder eine grüne Sorte wie Green Sausage?
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Lotta223
31.10.2010 17:41 Uhr