Zutaten

500 g Mehl, helles glutenfreies, (z.B. Mix B von Dr. Schär)
1 Pkt. Trockenhefe
1 TL Meersalz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
450 ml Wasser, lauwarmes
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl mit Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Öl und Wasser dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. In allen Ecken platt drücken. Den Backofen kurz auf 50°C heizen, dann ausschalten. Das Backblech in den Ofen schieben, darüber einen Gitterrost mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken. Glutenfreier Teig benötigt viel Feuchtigkeit zum Aufgehen. Nun den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Pizza nach Belieben belegen. Im vorgeheizten Backofen - ohne das Gitterrost und Tuch! - bei 250°C (Mitte, Umluft 220°C) 20-25 Minuten backen.

Der gesamte Teig hat ca. 1975 kcal, 15 g Eiweiß, 25 g Fett und 427 Kohlenhydrate.