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Gemüse aus dem Ofen
Verdure al forno. Beilage zu Gerichten mit oder ohne Sauce.
Zutaten
| 3 EL | Olivenöl extra vergine, kalt gepresst |
| 20 g | Butter |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 300 g | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| 1 Zweig/e | Rosmarin, frischer (ca. 10 cm lang) oder 1/2 TL getrockneter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einen Bräter 3 EL Olivenöl und 20 g Butter geben und schmelzen lassen. Inzwischen 600 g Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. In den Bräter geben, im heißen Fett wenden und 15 Minuten in den Backofen stellen.
Inzwischen die Zucchini in mundgerechte Würfel schneiden. 300 g Zwiebeln schälen und jede Zwiebel in 8 Teile schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Zweig lösen. Nach 15 Minuten Zucchini und Zwiebelstücke unter die Kartoffeln mischen.
Mit Salz und Rosmarin würzen und weitere ca. 50 - 60 Minuten braten, bis die Kartoffeln gebräunt sind. Ab und zu mal wenden.
Inzwischen die Zucchini in mundgerechte Würfel schneiden. 300 g Zwiebeln schälen und jede Zwiebel in 8 Teile schneiden. Die Rosmarinnadeln vom Zweig lösen. Nach 15 Minuten Zucchini und Zwiebelstücke unter die Kartoffeln mischen.
Mit Salz und Rosmarin würzen und weitere ca. 50 - 60 Minuten braten, bis die Kartoffeln gebräunt sind. Ab und zu mal wenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe gestern mein Gemüse etwas variiert, Kartoffeln, Fenchel, Zwiebeln rot, Karotten, etwas Stangensellerie - das ganze mit den Gewürzen im Ofen gegart - einfach und lecker!!
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Sue1010
12.03.2012 12:20 Uhr