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Maissuppe
Zutaten
| 2 | Maiskolben, frische (ca. 350 g Maiskörner) |
| 6 dl | Milch |
| 30 g | Butter, gesalzene |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| etwas | Öl |
| 1 EL | Mais (Popkorn-), zum Dekorieren |
| etwas | Rosmarin zum Dekorieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Maiskolben schälen und die Körner mit einem Messer dicht am Kolben entlang abschneiden.
Milch, Butter und Rosmarinzweig aufkochen. Maiskörner beigeben und halb zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten kochen lassen.
In einer beschichteten Bratpfanne mit Deckel etwas Öl erhitzen, den Popcornmais beigeben und Popcorn machen (für die Dekoration).
Den Rosmarinzweig entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Das Ganze dann durch ein Sieb passieren. Abschmecken mit Salz und etwas Pfeffer.
Die Suppe auf 2 Tellern anrichten und als Dekoration etwas Popcorn und ein paar Rosmarinnadeln beigeben.
Tipp: Wenn euch die Suppe nach dem Passieren zu dünn ist, könnt ihr etwas Polenta beigeben und sie dann noch mal 2-3 Minuten köcheln lassen.
Milch, Butter und Rosmarinzweig aufkochen. Maiskörner beigeben und halb zugedeckt bei kleiner Hitze 20 Minuten kochen lassen.
In einer beschichteten Bratpfanne mit Deckel etwas Öl erhitzen, den Popcornmais beigeben und Popcorn machen (für die Dekoration).
Den Rosmarinzweig entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Das Ganze dann durch ein Sieb passieren. Abschmecken mit Salz und etwas Pfeffer.
Die Suppe auf 2 Tellern anrichten und als Dekoration etwas Popcorn und ein paar Rosmarinnadeln beigeben.
Tipp: Wenn euch die Suppe nach dem Passieren zu dünn ist, könnt ihr etwas Polenta beigeben und sie dann noch mal 2-3 Minuten köcheln lassen.
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