Das Öl in einem Bräter erhitzen. Die Putenbrust mit Knoblauch einreiben und mit Pfeffer, Chili und Salz würzen. Das Fleisch im heißen Öl von allen Seiten gut anbraten.

Die Zwiebeln und Tomaten klein schneiden und zuerst die Zwiebeln mit dem Fleisch anbraten, dann die Tomaten dazugeben und mitrösten. Die Hitze reduzieren und die Brühe angießen. Anschließend die Lorbeerblätter und die Rosmarinzweige hinzufügen.

Alles ca. 50 – 75 Min. (je nachdem, wie groß die Putenbrüste sind) köcheln lassen. Anschließend die Soße je nach Geschmack binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.