Henglein
Rama Cremefine
| Kerstins Tomaten - Spinat - Mozzarella - Nudelauflauf
ww - geeignet, fettarm
)
| 1 TL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 8 m.-große | Tomate(n) |
| 2 TL | Pesto, grüner |
| 500 g | Blattspinat, TK |
| 250 g | Nudeln, (am besten kurze, keine Spaghetti), z.B. Farfalle |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Mozzarella, fettreduziert |
| 80 ml | Kondensmilch, fettreduziert |
| 2 EL | Körner für Salat, z. B. Sonnenblumenkerne oder gemischte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln bissfest kochen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel hacken und im Öl anschwitzen. Dann die klein gehackten Tomaten dazugeben. Kurz einkochen lassen und den Pesto unterrühren. Den tiefgekühlten Blattspinat dazugeben und etwas von dem Nudelwasser. Einen Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze warten, bis der Spinat aufgetaut und heiß ist. Zwischenzeitlich den Knoblauch hacken oder durchpressen und zu der Soße geben. Den Mozzarella halbieren. Eine Hälfte in kleine Stücke schneiden und zu der Soße geben. Wenn der Mozzarella anfängt zu schmelzen, die Kondensmilch hinzugeben. Die Soße kurz aufkochen lassen, ordentlich salzen und pfeffern und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen.
Die Nudeln abgießen und in eine feuerfeste Backform geben. Die Soße darüber gießen und alles gut vermengen. Nun die andere Hälfte vom Mozzarella in feine Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Zum Abschluss noch die Körner darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Für WWler: Nach altem Punkteplan hat der Auflauf pro Person 9 Punkte.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel hacken und im Öl anschwitzen. Dann die klein gehackten Tomaten dazugeben. Kurz einkochen lassen und den Pesto unterrühren. Den tiefgekühlten Blattspinat dazugeben und etwas von dem Nudelwasser. Einen Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze warten, bis der Spinat aufgetaut und heiß ist. Zwischenzeitlich den Knoblauch hacken oder durchpressen und zu der Soße geben. Den Mozzarella halbieren. Eine Hälfte in kleine Stücke schneiden und zu der Soße geben. Wenn der Mozzarella anfängt zu schmelzen, die Kondensmilch hinzugeben. Die Soße kurz aufkochen lassen, ordentlich salzen und pfeffern und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen.
Die Nudeln abgießen und in eine feuerfeste Backform geben. Die Soße darüber gießen und alles gut vermengen. Nun die andere Hälfte vom Mozzarella in feine Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Zum Abschluss noch die Körner darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
Für WWler: Nach altem Punkteplan hat der Auflauf pro Person 9 Punkte.
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Kommentare anderer Nutzer
Sternchen1304 
sagt:
sagt: 28.10.2010 19:42
07.03.2011 13:32
Hallo,
auch eine nicht - WW - Köchin hat diesen Auflauf gemacht. Sehr gut, gerade weil nicht so heftig.
Lecker im Geschmack. Die Zutaten harmonieren hervorragend.
LG Laurinili
auch eine nicht - WW - Köchin hat diesen Auflauf gemacht. Sehr gut, gerade weil nicht so heftig.
Lecker im Geschmack. Die Zutaten harmonieren hervorragend.
LG Laurinili
suse2806 
sagt:
sagt: 15.06.2011 13:39
Hallo Kerstin,
bei uns hat dein Rezept für zwei Personen zwei Tage gereicht. Schmeckte uns aber auch am nächsten Tag noch sehr gut!
Ich habe auch ein wenig mit Chili nachgewürzt und statt der Kondensmilch etwas Sahne genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Gibts bestimmt mal wieder!
Gruß Susanne
bei uns hat dein Rezept für zwei Personen zwei Tage gereicht. Schmeckte uns aber auch am nächsten Tag noch sehr gut!
Ich habe auch ein wenig mit Chili nachgewürzt und statt der Kondensmilch etwas Sahne genommen.
Vielen Dank für das Rezept!
Gibts bestimmt mal wieder!
Gruß Susanne
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- WW geeignet
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- Kalorienarm
- Pasta
- Nudelauflauf
- Hauptspeisen
- Vegetarisch
- Pasta
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bei mir gab es heute das halbe Rezept von diesem Auflauf. Habe aber nur
80 g Nudeln verwendet. Trotzdem ist es eine Riesenportion geworden.
Habe noch etwas Chili drangetan.
Ein sehr leckeres, schlankes Gericht.
Foto ist schon hochgeladen.
LG ManuGro
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