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Marmor - Kirsch - Muffins
Ergibt 12 saftige Muffins
Zutaten
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Crème fraîche |
| 3 EL | Kakaopulver, für den dunklen Teig |
| etwas | Bittermandelöl, für den hellen Teig |
| 180 g | Mehl |
| 1 1/2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron |
| 24 | Süßkirschen, entsteint |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel miteinander verrühren, bis die Masse heller wird. Crème fraîche dazugeben und gut unterrühren; die Hälfte der Masse in eine andere Schüssel geben.
Das Kakaopulver unter die eine Hälfte - das Bittermandelaroma unter die andere Hälfte mischen. Mehl, Backpulver und Natron miteinander mischen und je die Hälfte davon unter die Kakao- bzw. Bittermandelmasse rühren.
Den Kakaoteig in den Mulden eines gefetteten Muffinbleches verteilen, jeweils 2 Herzkirschen darauf legen und mit dem Bittermandelteig bedecken.
In der Mitte des 180 Grad heißen Ofens 25 Minuten backen; herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Das Kakaopulver unter die eine Hälfte - das Bittermandelaroma unter die andere Hälfte mischen. Mehl, Backpulver und Natron miteinander mischen und je die Hälfte davon unter die Kakao- bzw. Bittermandelmasse rühren.
Den Kakaoteig in den Mulden eines gefetteten Muffinbleches verteilen, jeweils 2 Herzkirschen darauf legen und mit dem Bittermandelteig bedecken.
In der Mitte des 180 Grad heißen Ofens 25 Minuten backen; herausnehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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