Henglein
Rama Cremefine
| Pasta mit Zucchini - Avocado Salat
vegetarisches Sommergericht
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 m.-große | Avocado(s), reife |
| 250 g | Pasta, Sorte nach Belieben |
| Salz | |
| 1 TL, gestr. | Pfeffer (Szechuan-) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| 16 Blätter | Basilikum, schwarz |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
Zubereitung
Pasta nach Anleitung al dente kochen.
Zucchini in Julienne schneiden oder hobeln. Avocado in kleine Stücke schneiden. Pfeffer in der blanken Pfanne kurz anrösten. Etwas Limettenschale abreiben, Limette auspressen.
Zucchinijulienne und Avocadostücke in eine Schüssel geben. Öl, Saft und Abrieb der Limette, Salz, Chili darüber geben. Vorsichtig unterheben. Abschmecken.
Heiße Pasta auf Tellern anrichten. Salat aufgeben, mit Pfeffer bestreuen und mit den Basilikumblättern ausdekorieren.
Zucchini in Julienne schneiden oder hobeln. Avocado in kleine Stücke schneiden. Pfeffer in der blanken Pfanne kurz anrösten. Etwas Limettenschale abreiben, Limette auspressen.
Zucchinijulienne und Avocadostücke in eine Schüssel geben. Öl, Saft und Abrieb der Limette, Salz, Chili darüber geben. Vorsichtig unterheben. Abschmecken.
Heiße Pasta auf Tellern anrichten. Salat aufgeben, mit Pfeffer bestreuen und mit den Basilikumblättern ausdekorieren.
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