Die Tortellini mit einer halben Tasse Wasser vermischt für 1-2 Minuten bei höchster Stufe in die Mikrowelle geben.

Währenddessen die Crème fraîche und die durch die Knoblauchpresse gedrückte Knoblauchzehe mit dem Paprikapulver, dem Salz und dem Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Löffel verrühren.
Das Wasser von den Tortellini abgießen und sofort die Sauce darüber geben und mit den Nudeln vermengen.
Parmesan darüber hobeln.