Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Das Hackfleisch in Öl kräftig anbraten und mit Pfeffer würzen, danach die Möhren und Zwiebeln zugeben und mit einem TL Zucker und 2 TL Salz würzen. Den Deckel schließen und alles ungefähr 10 Minuten dünsten, damit die Möhren weich werden. Etwas Brühe darüber streuen und vermengen. 2 El Tomatenmark dazugeben. Dann mit 500 ml Wasser aufgießen und mit Brühe, Salz und Pfeffer, nach belieben auch mit anderen Gewürzen, abschmecken und aufkochen lassen. Die Crème fraîche dazugeben.

Mit Brötchen oder Baguette servieren.