Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilet mit Senfblumenkohl
)
| 1 | Blumenkohl |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet, oder Putenbrustfilet |
| 350 ml | Geflügelbrühe |
| 50 g | Bacon |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Frischkäse |
| 2 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Öl |
Zubereitung
Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest kochen. Wer mehr Geschmack möchte, kann den Blumenkohl in Gemüsebrühe kochen.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit ein wenig Öl glasig anbraten, klein geschnittenen Speck und Hähnchenbrustfilet dazu geben und alles goldgelb anbraten. Mit Brühe ablöschen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Einen kleinen Teil vom Garwasser des Blumenkohls in die Pfanne geben und ordentlich reduzieren lassen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frischkäse in der heißen Soße schmelzen lassen und den Senf dazugeben. Blumenkohl und Fleisch in die Pfanne geben, nicht mehr kochen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln.
Tipp:
Wer möchte, kann in einer Pfanne Mandelblättchen rösten und darüber geben.
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit ein wenig Öl glasig anbraten, klein geschnittenen Speck und Hähnchenbrustfilet dazu geben und alles goldgelb anbraten. Mit Brühe ablöschen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Einen kleinen Teil vom Garwasser des Blumenkohls in die Pfanne geben und ordentlich reduzieren lassen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Frischkäse in der heißen Soße schmelzen lassen und den Senf dazugeben. Blumenkohl und Fleisch in die Pfanne geben, nicht mehr kochen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln.
Tipp:
Wer möchte, kann in einer Pfanne Mandelblättchen rösten und darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
kleineTorte 
sagt:
sagt: 04.01.2012 09:22
07.01.2012 10:00
anna-greta45 
sagt:
sagt: 13.03.2012 07:49
hallo,
also uns hat es sehr gut geschmeckt.ich habe kartoffelstampf dazu gereicht und vorher einen salat.
l.g.
anna-greta
also uns hat es sehr gut geschmeckt.ich habe kartoffelstampf dazu gereicht und vorher einen salat.
l.g.
anna-greta
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und vielen Dank für Dein leckeres Rezept. Es hat uns wunderbar geschmeckt, vor allem die leichte Senfnote der Soße.
Liebe Kochgrüße
von souzel
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