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Gefüllte Himbeertörtchen
passt gut zum Sommer - kann man auch mit Erdbeeren statt mit Himbeeren machen. Ergibt 10 Stück
Zutaten
| 2 m.-große | Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 20 g | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 250 ml | Milch |
| etwas | Vanillearoma |
| 30 g | Marzipanrohmasse |
| 500 g | Himbeeren oder Erdbeeren |
| 10 | Mürbeteig - Tarteletts |
| Für den Guss: | |
| 1 Pck. | Tortenguss, klarer |
| 2 EL | Zucker |
| n. B. | Wasser oder Saft |
| Für die Dekoration: | |
| 50 g | Haselnüsse, gehackte |
| etwas | Minze zum Garnieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eigelbe in eine kleine Schüssel geben und mit der Hälfte des Zuckers, dem Puddingpulver und 2 EL Milch vermischen.
Die restliche Milch in einen Topf geben, ein paar Tropfen Vanillearoma dazu und die Milch aufkochen lassen. Den restlichen Zucker unter Rühren in die Milch geben. Dann die Eiermasse in den Topf geben und alles unter ständigem Rühren weiterkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme kurz durchziehen lassen. Dann das Marzipan hineinbröseln und miteinander verrühren. Die Masse in eine Schüssel umfüllen.
Die Himbeeren oder Erdbeeren in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Auf jeden Törtchenboden 1 EL von der Creme geben und Himbeeren darauf legen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser oder Saft und 2 EL Zucker zubereiten. Den Tortenguss über die Himbeeren oder Erdbeeren streichen.
Zum Schluss die Törtchen mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und nach Belieben mit Minzeblättern garnieren.
Die restliche Milch in einen Topf geben, ein paar Tropfen Vanillearoma dazu und die Milch aufkochen lassen. Den restlichen Zucker unter Rühren in die Milch geben. Dann die Eiermasse in den Topf geben und alles unter ständigem Rühren weiterkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme kurz durchziehen lassen. Dann das Marzipan hineinbröseln und miteinander verrühren. Die Masse in eine Schüssel umfüllen.
Die Himbeeren oder Erdbeeren in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Auf jeden Törtchenboden 1 EL von der Creme geben und Himbeeren darauf legen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser oder Saft und 2 EL Zucker zubereiten. Den Tortenguss über die Himbeeren oder Erdbeeren streichen.
Zum Schluss die Törtchen mit den gehackten Haselnüssen bestreuen und nach Belieben mit Minzeblättern garnieren.
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