| Schmorkoteletts
schnelles, preiswertes Essen
| 2000 g | Schweinenacken, mager mit Knochen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Maggi Würzmischung Nr.1 | |
| 2000 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Mehl | |
| 500 ml | Brühe |
| Margarine |
Zubereitung
Den Schweinenacken vom Metzger in 5 gleich große Scheiben schneiden lassen.
Das Fleisch waschen, trocknen, salzen, pfeffern und gut mit der Würzmischung Maggi Nr. 1 einreiben.
In einer großen Pfanne etwas Margarine heiß werden lassen. Die Koteletts EINZELN darin von beiden Seiten scharf braun braten und dann in einen großen Fleischtopf einschichten. Im Bratensud in der Pfanne die Zwiebelwürfel richtig schön braun braten und dann über das Fleisch geben. Die Brühe angießen, Topf verschließen und bei mittlerer Hitze 30 bis 45 Minuten schmurgeln lassen.
Das Fleisch rausnehmen, die Sauce nochmals gut abschmecken und mit etwas angerührtem Mehl andicken.
Dazu gibt es Salzkartoffeln und einen frischen Blattsalat sowie Erbsen + Möhrchen oder Sauerkraut oder Schmorkohl. Als Getränk passt kühles Bier gut.
Das Fleisch ist schön zart, trotzdem braun ( wie beim Braten ) und der Knochen fällt fast von alleine ab.
TIPP: Wer keine "Fertig - Gewürztütchen" mag, mischt sich sein Gewürz halt selbst!
Das Fleisch waschen, trocknen, salzen, pfeffern und gut mit der Würzmischung Maggi Nr. 1 einreiben.
In einer großen Pfanne etwas Margarine heiß werden lassen. Die Koteletts EINZELN darin von beiden Seiten scharf braun braten und dann in einen großen Fleischtopf einschichten. Im Bratensud in der Pfanne die Zwiebelwürfel richtig schön braun braten und dann über das Fleisch geben. Die Brühe angießen, Topf verschließen und bei mittlerer Hitze 30 bis 45 Minuten schmurgeln lassen.
Das Fleisch rausnehmen, die Sauce nochmals gut abschmecken und mit etwas angerührtem Mehl andicken.
Dazu gibt es Salzkartoffeln und einen frischen Blattsalat sowie Erbsen + Möhrchen oder Sauerkraut oder Schmorkohl. Als Getränk passt kühles Bier gut.
Das Fleisch ist schön zart, trotzdem braun ( wie beim Braten ) und der Knochen fällt fast von alleine ab.
TIPP: Wer keine "Fertig - Gewürztütchen" mag, mischt sich sein Gewürz halt selbst!
Kommentare anderer Nutzer
12.01.2008 20:22
Hi LEILAH.....das Fleisch wurde mit Knoblauchpfeffer, Brühe instant und scharfem Paprika eingerieben, zusätzlich zu den Zwiebeln kam noch Kopf Knoblauch, ansonsten weiter wie beschrieben.
Es war superlecker und da der Nacken recht mager war habe auch ich als ausgesprochener Kein-fettes-Fleisch-Esser dieses Gericht genossen :o)))
LG von der knobichili
Es war superlecker und da der Nacken recht mager war habe auch ich als ausgesprochener Kein-fettes-Fleisch-Esser dieses Gericht genossen :o)))
LG von der knobichili
kapi100 
sagt:
sagt: 28.11.2010 12:43
Hab gestern mal ein wenig gestöbert, weil ich Kotelett mal nicht panieren wollte und hab dieses leckere Rezept gefunden. hab´s aber verändert:
nachdem die Zwiebel gebraten wurden hab ich in der Pfanne noch Champis aus der Dose angebraten, zu dem Fleisch und den Zwiebeln gegeben und mit dem Champiwasser aus der Dose hab ich dann die Pfanne ausgespült und anstelle der Brühe in den Topf gegeben. Mit Salz und ordentlich Pfeffer abgeschmeckt...
Mein Mann hat gleich 2x gegessen... Danke für die tolle Idee
Kapi100
nachdem die Zwiebel gebraten wurden hab ich in der Pfanne noch Champis aus der Dose angebraten, zu dem Fleisch und den Zwiebeln gegeben und mit dem Champiwasser aus der Dose hab ich dann die Pfanne ausgespült und anstelle der Brühe in den Topf gegeben. Mit Salz und ordentlich Pfeffer abgeschmeckt...
Mein Mann hat gleich 2x gegessen... Danke für die tolle Idee
Kapi100
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