Bruschetta

Originalrezept aus der Heimat!

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Zutaten

1 kleines	Baguette oder anderes Weißbrot
3	Tomate(n)
1 große	Knoblauchzehe(n)
n. B.	Basilikum, einige frische Blätter davon
etwas	Oregano
	Salz
4 EL	Olivenöl, extra vergine

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Brot in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und entweder schön kross toasten oder am besten grillen (auch in der Grillpfanne möglich).

Währenddessen die Tomaten klein würfeln, das Basilikum hacken und mit Oregano, Salz und Olivenöl verrühren.

Den Knoblauch schälen, halbieren und die heißen Brotscheiben auf der Oberseite damit einreiben. Die Tomaten auf die Brotscheiben verteilen und sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.

Tipp: Man kann den Knoblauch auch weglassen und stattdessen eine kleine Zwiebel sehr fein hacken und in die Tomaten geben. Wer es gerne etwas peppiger mag, kann eine Messerspitze Peperoncino und einen Schuss weißen Balsamico unterrühren.

Kommentare anderer Nutzer

hyspot

07.08.2012 20:11 Uhr

Wir haben es probiert und waren begeistert. Sofort kamen Urlaubserinnerungen hoch und dann schmeckte es nochmal so gut.
Danke für das schöne Rezept.

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Ninjagirl

17.09.2012 22:14 Uhr

Sehr lecker und einfach zuzubereiten.
war die perfekte vorspeise zum Geburtstagsmenü für meine Mutter.

glg Ninja

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