Das Brot in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und entweder schön kross toasten oder am besten grillen (auch in der Grillpfanne möglich).

Währenddessen die Tomaten klein würfeln, das Basilikum hacken und mit Oregano, Salz und Olivenöl verrühren.

Den Knoblauch schälen, halbieren und die heißen Brotscheiben auf der Oberseite damit einreiben. Die Tomaten auf die Brotscheiben verteilen und sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.

Tipp: Man kann den Knoblauch auch weglassen und stattdessen eine kleine Zwiebel sehr fein hacken und in die Tomaten geben. Wer es gerne etwas peppiger mag, kann eine Messerspitze Peperoncino und einen Schuss weißen Balsamico unterrühren.