Zucker und Honig auf mittlerer Stufe in einer flachen (beschichteten) Pfanne 20 min. kochen lassen. Danach die Sahne einrühren und vom Herd nehmen.

Zuletzt die Masse auf einen flachen, mit Butter eingeriebenen Behälter gießen und eine kurze Zeit kühlen lassen. Dann mit einem Messer in beliebig große Teile schneiden und vollständig abkühlen lassen.