Raffinierte Kartoffelsuppe mit Crème fraîche

cremige, kalorienarme Kartoffelsuppe

1 kg	Kartoffel(n)
500 g	Möhre(n)
500 g	Lauch
1 Becher	Crème fraîche, mit Kräutern
3	Knoblauchzehe(n)
3	Zwiebel(n)
	Petersilie
	Currypulver
	Majoran
	Butter, zum Braten
2 Liter	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen, würfeln und mit Gemüsebrühe etwa 10 Minuten kochen. Lauch in feine Ringe schneiden und hinzufügen.

Zwiebeln würfeln und zusammen mit gepresstem Knoblauch in Butter anbraten, mit Curry, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Möhren raspeln und mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln geben. 5-10 Minuten (wer Zeit hat, auch länger) köcheln lassen und mit Petersilie bestreut servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	350 kcal
Freischaltung:	04.10.10
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