Henglein
Rama Cremefine
| Roggenbrot mit Kümmel
| 250 g | Roggenmehl, Typ 1150 |
| 100 g | Weizenmehl, Typ 1050 |
| ½ Würfel | Hefe |
| 20 g | Sauerteig, Pulver |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 300 ml | Wasser, heiß |
| 1 EL | Kümmel |
Zubereitung
Roggenmehl in eine große Schüssel geben. Hefe, Sauerteigpulver, Salz, heißes Wasser und den Kümmel hinzufügen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Teig in eine beliebige Form geben und an einen warmen Ort stellen und gehen lassen.
Roggenbrot bei 220 Grad 55-60 Min im vorgeheizten Backofen backen.
Roggenbrot bei 220 Grad 55-60 Min im vorgeheizten Backofen backen.
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