Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Mandeln
unkomplizierte Apfeltarte
| Für den Hefeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| 125 ml | Milch, lauwarme |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 75 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 | Ei(er) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 m.-große | Äpfel |
| 40 g | Mandelblättchen |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe zerbröseln und hineingeben. Die Milch mit 1 EL Zucker zur Hefe geben, glatt rühren und abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Den restlichen Zucker, Vanillezucker, die Butter und das Ei zugeben. Alles verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) drücken und den Rand etwas hochziehen.
Für den Belag Crème fraîche, Ei und Vanillezucker glatt rühren und auf den Teig geben. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden, fächerartig auf der Creme verteilen und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C) circa 25 - 30 Minuten backen.
Die Konfitüre erwärmen, die Äpfel damit bestreichen und den Rand mit Puderzucker bestreuen. Am Besten lauwarm mit Zimtsahne servieren.
Den restlichen Zucker, Vanillezucker, die Butter und das Ei zugeben. Alles verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) drücken und den Rand etwas hochziehen.
Für den Belag Crème fraîche, Ei und Vanillezucker glatt rühren und auf den Teig geben. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden, fächerartig auf der Creme verteilen und mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C) circa 25 - 30 Minuten backen.
Die Konfitüre erwärmen, die Äpfel damit bestreichen und den Rand mit Puderzucker bestreuen. Am Besten lauwarm mit Zimtsahne servieren.
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