Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig herstellen und in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform (23 cm) füllen. Ca. 45 min. bei 160°C (Heißluft) backen. Aus der Form stürzen und abkühlen lassen.

Den Zucker und das Wasser kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Konfitüre durch ein Sieb streichen, dazugeben und kochen, bis eine dickliche Masse entstanden ist. Den kalten Kuchen damit bepinseln.

Den Puderzucker und den Eierlikör verrühren und den Kuchen damit auf der Kuppe überziehen (ist sehr dickflüssig). Die gehackten Pistazien auf den Guss streuen.