Henglein
Rama Cremefine
| Rote Linsensuppe
die vielleicht beliebteste Suppe aus der türkischen Küche
| 1 Tasse | Linsen, rote, ca. 250 g |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Kartoffel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Spitzpaprika, nach Belieben |
| 8 Tasse/n | Hühnerbrühe, ca. 2 Liter, heiß |
| 1 | Zitrone(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Paprikapulver | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Kartoffeln und Karotte schälen und klein schneiden. Paprika waschen und klein schneiden.
Zwiebel klein schneiden und in 3-4 EL Olivenöl andünsten. Die Karotten und Paprika dazu geben und ca. 5 Minuten anbraten. Die Linsen dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten, zuletzt die Kartoffeln dazu geben, umrühren, mit der Brühe ablöschen und 30 min. bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Danach erneut ca. 15 min. kochen. Den Saft einer Zitrone entweder in die Suppe geben oder die Zitrone in Stücke geschnitten zur Suppe reichen.
Dann erneut mindestens 15 min. stehen lassen. Die Suppe dickt nach, kann jedoch mit Wasser jederzeit verdünnt werden.
Dazu schmeckt Weißbrot.
Zwiebel klein schneiden und in 3-4 EL Olivenöl andünsten. Die Karotten und Paprika dazu geben und ca. 5 Minuten anbraten. Die Linsen dazugeben und ebenfalls kurz mitbraten, zuletzt die Kartoffeln dazu geben, umrühren, mit der Brühe ablöschen und 30 min. bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Danach erneut ca. 15 min. kochen. Den Saft einer Zitrone entweder in die Suppe geben oder die Zitrone in Stücke geschnitten zur Suppe reichen.
Dann erneut mindestens 15 min. stehen lassen. Die Suppe dickt nach, kann jedoch mit Wasser jederzeit verdünnt werden.
Dazu schmeckt Weißbrot.
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- Gekocht - und für gut befunden!
LG Jennifer88
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