Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Frühlingsrollen
reicht für 12 Stück
| 12 | Teigblätter für Frühlingsrollen |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 100 g | Karotte(n), in ganz feine Streifen geschnitten |
| 100 g | Lauch, in ganz feine Streifen geschnitten |
| 100 g | Sellerie, in ganz feine Streifen geschnitten |
| 100 g | Mungobohnenkeimlinge oder Chinakohl, in Streifen geschnitten |
| 150 g | Schweinefleisch, sehr fein geschnitten |
| 1 | Eiweiß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Öl (Erdnussöl) |
| Sojasauce |
Zubereitung
Das Fleisch mit Knoblauch und etwas Erdnussöl im Wok kurz anbraten, dann herausnehmen.
Den Wok nun sehr heiß werden lassen und etwas Erdnussöl hineingeben. Das Gemüse darin unter Rühren braten, bis es zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Auskühlen lassen.
Auf je einem Teigblatt etwas Füllung geben und die Ränder mit Eiweiß einpinseln. Zusammenrollen und in Erdnussöl frittieren.
Den Wok nun sehr heiß werden lassen und etwas Erdnussöl hineingeben. Das Gemüse darin unter Rühren braten, bis es zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Auskühlen lassen.
Auf je einem Teigblatt etwas Füllung geben und die Ränder mit Eiweiß einpinseln. Zusammenrollen und in Erdnussöl frittieren.
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