Die Erdbeeren mit dem Zauberstab pürieren, den Pfeffer im Mörser fein zerreiben. Mit dem Gelierzucker vermischen und aufkochen lassen. Abschäumen und 5 Minuten kochen lassen.

Nun die in gröbere Stücke gehackte Kuvertüre in die leicht abgekühlte Fruchtmasse geben (ich warte immer so ca. 2 Minuten), dann umrühren und sofort in heiß ausgespülte und saubere Gläser geben. Die Gläser verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.

Ergibt 10 Gläser à 200g.