weiwels schokoladiger Kirschkuchen - sehr fein

unkompliziert, unaufwändig, lecker

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Zutaten für Portionen

220 g Zucker
125 g Butter
Ei(er)
125 g Mehl
125 g Haselnüsse, gemahlen
1 TL Zimt
1 Tafel Schokolade, (gute Bitterschokolade)
2 TL, gestr. Weinsteinbackpulver
1 Glas Schattenmorellen, abgetropfte

Zubereitung

Schattenmorellen abgießen und gut abtropfen lassen.
Backofen auf 170°C (Unter- + Oberhitze) vorheizen.
Bitterschokolade reiben.

Zimmerwarme Butter mit dem Zucker rühren bis kein Zucker mehr knirscht. Dann nach und nach 4 Eier zugeben und zu einer weißschaumigen Creme verrühren.
Gemahlene Haselnüsse, geriebene Schokolade, Zimt, Backpulver und gesiebtes Mehl vermischen und zu der Creme geben. Nochmals kurz durchrühren bis sich eine einheitliche Masse gebildet hat.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Form geben und die gut abgetropften Schattenmorellen obenauf verteilen (die werden im Laufe des Backens im Kuchen verschwinden).

Kuchen bei 170°C ca. 55 Min. backen. Stäbchenprobe.

Nach dem Auskühlen wird er ganz leicht mit Puderzucker übersiebt - muss aber nicht unbedingt sein.
Ich mach den Kuchen immer schon am Vortag, weil er dann so richtig lecker saftig geworden ist.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.10.10
Rezept-Statistiken: 2.187 (1)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

weiwel  Hendlgriller


Mitglied seit 23.05.2002
4.993 Beiträge (ø1,36/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Juulee  Sternekoch sagt:  
10.04.2012 16:19
Ein wirklich leckerer und saftiger Schokokuchen, der überaus schnell gemacht ist. Ich habe dem Kuchen noch heiß nach dem Backen eine leichte Zucker-Rum-Glasur gegönnt! :-)
Fotos sind hochgeladen!
LG Juulee

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weiwel  Hendlgriller sagt:  
10.04.2012 18:19
Freut mich sehr, dass er dir geschmeckt hat und gut gelungen ist. Danke für die Sterne und bin ganz neugierig auf Dein Bild.
Liebe Grüsse
Gabi

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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