Henglein
Rama Cremefine
| Roros fruchtiges Möhren - Lauch - Gemüse mit Curry und Schmand
herrlich fruchtig - auch für Gemüsemuffel
)
| 400 g | Möhre(n) |
| 200 g | Lauch |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| ½ Becher | Schmand, oder auch mehr |
| 1 Dose | Ananas, in Stücken, Gesamtgewicht: 435 g - Einwaage ca. 250 g |
| Ananassaft, aus der Dose | |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte oder etwas mehr |
| 3 EL | Currypulver |
| 15 g | Butterschmalz |
| 2 EL | Öl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, weiß und schwarz aus der Mühle |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel pellen, halbieren und in kleine Würfel schneiden
Lauch gründlich putzen (Sand entfernen) und in feine Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen - den Saft auffangen.
Möhren, Lauch und Zwiebeln im heißen Fett (Butterschmalz + Öl) anschwitzen lassen - so bilden sich Röststoffe.
Hitze reduzieren, Currypulver drüber geben, kurz mitschwitzen und dann mit dem Ananassaft ablöschen. Wasser und gekörnte Brühe zugeben. Gemüse al dente kochen lassen.
Ananasstücke zugeben und auf hoher Stufe Flüssigkeit einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmand reingeben und glatt rühren.
Am besten schmeckt dazu Reis und kurzgebratenes Fleisch. Auch Salzkartoffeln sind akzeptabel.
Zwiebel pellen, halbieren und in kleine Würfel schneiden
Lauch gründlich putzen (Sand entfernen) und in feine Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen - den Saft auffangen.
Möhren, Lauch und Zwiebeln im heißen Fett (Butterschmalz + Öl) anschwitzen lassen - so bilden sich Röststoffe.
Hitze reduzieren, Currypulver drüber geben, kurz mitschwitzen und dann mit dem Ananassaft ablöschen. Wasser und gekörnte Brühe zugeben. Gemüse al dente kochen lassen.
Ananasstücke zugeben und auf hoher Stufe Flüssigkeit einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmand reingeben und glatt rühren.
Am besten schmeckt dazu Reis und kurzgebratenes Fleisch. Auch Salzkartoffeln sind akzeptabel.
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habe das rezept nachgekocht, jedoch ohne ananas, war trotzdem leckerund wird mit einem foto belohnt.
gracias medi
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