Alle Zutaten gut mit einem Schneebesen verrühren. Eine kleine Crêpepfanne erhitzen und etwas Teig in die Pfanne geben. Die Pfanne schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig verteilt (es sollte nur soviel Teig in die Pfanne gegeben werden, dass er gerade mal den Boden beschichtet).
Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten leicht anbräunen. Die fertigen Crêpes im Backofen warm halten und dann zusammengerollt mit den Sauerkirschen bedeckt servieren.