Henglein
Rama Cremefine
| Okara - Haferflocken - Nuss - Bratlinge mit Pfirsichsauce
vegane Süßspeise. Okara fällt bei der Herstellung von Sojamilch an (Rückstand aus den Sojabohnen)
)
| 170 g | Okara, (Rückstand aus den Sojabohnen) |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 70 g | Haferflocken, (bei mir Vollkorn) |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 300 ml | Sojamilch oder Kuhmilch (denn nicht vegan) |
| 1 Tasse | Dinkelmehl, (bei mir selbst gemahlen) |
| etwas | Pflanzenöl, zum Braten |
| Für die Sauce: | |
| 6 | Pfirsich(e) |
| 3 EL | Margarine, (Sojamargarine) oder Butter (denn nicht vegan) |
| 4 EL | Zucker, braun |
Zubereitung
Die Haferflocken mit der Milch übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann alle anderen Zutaten einrühren und nochmals etwas ziehen lassen.
Bratlinge formen und im Öl von beiden Seiten goldgelb braten.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche entkernen und die Haut abziehen. Die Früchte in Spalten schneiden.
Die Butter erhitzen, den Zucker dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Die Pfirsichspalten dazu geben und kurz garen. Sie sollten nicht zerfallen.
Man kann auch andere Früchte nehmen. Sehr gut schmeckt z.B. eine Orangensauce (dann 4 Orangen nehmen).
Bratlinge formen und im Öl von beiden Seiten goldgelb braten.
In der Zwischenzeit die Pfirsiche entkernen und die Haut abziehen. Die Früchte in Spalten schneiden.
Die Butter erhitzen, den Zucker dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Die Pfirsichspalten dazu geben und kurz garen. Sie sollten nicht zerfallen.
Man kann auch andere Früchte nehmen. Sehr gut schmeckt z.B. eine Orangensauce (dann 4 Orangen nehmen).
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- Soja, Tofu,Okara und Seitan
- sonstiges
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- Puffer, Bratlinge, Falafel...
- vegan yummi things
eine super Möglichkeit,das Okara mal nicht zu Bratlingen zu verarbeiten.Wird es auf jeden Fall in Zukunft öfter geben.
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