Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet in Weinsahnesoße
)
| 800 g | Fischfilet(s) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| ¼ Liter | Weißwein |
| 250 g | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Fischfilet säubern, säuern, salzen und pfeffern.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, gewürfelte Zwiebel, halbes Bund gehackte Petersilie dazugeben, umrühren und den Fisch drauf geben und andünsten lassen. Danach vorsichtig wenden, Wein und Sahne drüber geben, Deckel auflegen und 20 Min bei Mittelhitze dünsten lassen.
Anschließend die restliche gehackte Petersilie drüber streuen.
Bei Tisch vorsichtig mit einem Pfannenwender den Fisch mit der Zwiebel/Petersilienmasse auf einen Teller heben, von der Soße dazu geben und evtl. nun erst aus Salz- und Pfeffermühle nachwürzen.
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, gewürfelte Zwiebel, halbes Bund gehackte Petersilie dazugeben, umrühren und den Fisch drauf geben und andünsten lassen. Danach vorsichtig wenden, Wein und Sahne drüber geben, Deckel auflegen und 20 Min bei Mittelhitze dünsten lassen.
Anschließend die restliche gehackte Petersilie drüber streuen.
Bei Tisch vorsichtig mit einem Pfannenwender den Fisch mit der Zwiebel/Petersilienmasse auf einen Teller heben, von der Soße dazu geben und evtl. nun erst aus Salz- und Pfeffermühle nachwürzen.
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Milly07 
sagt:
sagt: 05.10.2010 05:08
Hallo Ingwe...
probiers einfach aus..kommt ja auch auf die Dicke des Filets an...
LG Milly
probiers einfach aus..kommt ja auch auf die Dicke des Filets an...
LG Milly
Landazar 
sagt:
sagt: 31.10.2010 18:10
Als kleine Info:
In deiner Zutatenliste gibst du 250g Sauerrahm an, in der Durchführung sprichst du später von Sahne.
In deiner Zutatenliste gibst du 250g Sauerrahm an, in der Durchführung sprichst du später von Sahne.
Landazar
sagt:
sagt: 31.10.2010 19:06
So Rezept wurde nachgekocht und bewertet, Bilder hab ich auch gleich mal welche hochgeladen.
Das Rezept ist angenehm schnell zubereitet und schmeckt mir sehr gut. Desweiteren kann man diverse Fischsorten und auch Beilagen verwenden.
Ich selber habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen:
Die Garzeit von 20 min war in meinem Fall zu lang 13 min ca haben gereicht, aber das hängt ja bekanntlich auch vom Herd ab, einfach beobachten, dann passt das.
Viele Grüße, Landa.
Das Rezept ist angenehm schnell zubereitet und schmeckt mir sehr gut. Desweiteren kann man diverse Fischsorten und auch Beilagen verwenden.
Ich selber habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen:
Die Garzeit von 20 min war in meinem Fall zu lang 13 min ca haben gereicht, aber das hängt ja bekanntlich auch vom Herd ab, einfach beobachten, dann passt das.
Viele Grüße, Landa.
Milly07
sagt:
sagt: 31.10.2010 19:59
Hallo Landazar...
natürlich meine ich den Sauerrahm.
Freut mich, das du das Gericht nachgekocht hast. Man kann tatsächlich jede Art von Fisch nehmen, nur möglichst als Filet. Bin mal auf das Bild gespannt. Danke!
LG Milly
natürlich meine ich den Sauerrahm.
Freut mich, das du das Gericht nachgekocht hast. Man kann tatsächlich jede Art von Fisch nehmen, nur möglichst als Filet. Bin mal auf das Bild gespannt. Danke!
LG Milly
wird das Fischfilet in 20 Minuten nicht zu trocken? Bei mir ist der Fisch nie so lange auf dem Herd.
LG, Ingwe
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