Henglein
Rama Cremefine
| Lamm mit Sauce
| 175 ml | Öl |
| 1 kg | Lamm - Keule, magere, in großen Stücken |
| 5 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Joghurt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 ½ TL | Salz |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückte |
| 2 TL | Ingwer, frischer |
| 2 TL | Chilipulver |
| 1 EL | Koriander, gemahlen |
| 2 TL | Muskat, gemahlen |
| 900 ml | Wasser |
| 1 EL | Fenchelsamen, gemahlene |
| 1 EL | Paprikapulver |
| 1 EL | Mehl |
| 3 | Lorbeerblätter |
Zubereitung
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch zugeben. 7-10 Min. anbraten. Das Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.
Die Zwiebeln in der Pfanne goldbraun braten. Das Fleisch wider zugeben, bei schwacher Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.
Joghurt, Tomatenmark, Salz, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Koriander und Muskat vermengen und über das Fleisch verteilen. Unter Rühren 5-7 Min. anbraten.
Die Hälfte des Wassers, Fenchel, Paprika und Mehl zugeben und verrühren. Das restliche Wasser mit Lorbeerblättern zufügen. Hitze reduzieren und zugedeckt 1 Std. kochen.
Die Zwiebeln in der Pfanne goldbraun braten. Das Fleisch wider zugeben, bei schwacher Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.
Joghurt, Tomatenmark, Salz, Knoblauch, Ingwer, Chilipulver, Koriander und Muskat vermengen und über das Fleisch verteilen. Unter Rühren 5-7 Min. anbraten.
Die Hälfte des Wassers, Fenchel, Paprika und Mehl zugeben und verrühren. Das restliche Wasser mit Lorbeerblättern zufügen. Hitze reduzieren und zugedeckt 1 Std. kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
björk 
sagt:
sagt: 27.01.2010 22:52
bonnie0815 
sagt:
sagt: 19.02.2004 09:12
Hört sich lecker an, wird gleich gespeichert.
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
Toshibabe
sagt:
sagt: 19.02.2004 09:37
Fenchelsamen kriegt man im Asiashop.
20.03.2004 08:39
Hallo
Fenchel Samen , ist in jeder Apotheke + Reformhaus erhältlich, Naturkostladen , weiß ich nicht, ich hole es nur in Apotheken, + solange es nicht gemahlen ist , fast unbegrenzt haltbar.
MfG
Hans
Fenchel Samen , ist in jeder Apotheke + Reformhaus erhältlich, Naturkostladen , weiß ich nicht, ich hole es nur in Apotheken, + solange es nicht gemahlen ist , fast unbegrenzt haltbar.
MfG
Hans
28.03.2006 20:11
Hallo!
Kardamom und Kreuzkümmel kamen bei mir noch dazu, und alle Gewürze wurden zuerst kurz trocken geröstet, dann gemörsert, bevor sie dem Gericht beigemischt wurden.
Köstlich!
Bild folgt...
Lg und Danke,
Eorann
Kardamom und Kreuzkümmel kamen bei mir noch dazu, und alle Gewürze wurden zuerst kurz trocken geröstet, dann gemörsert, bevor sie dem Gericht beigemischt wurden.
Köstlich!
Bild folgt...
Lg und Danke,
Eorann
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