Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Marzipan - Tarte
eine fruchtige Verführung
| 220 g | Weizenmehl |
| 1 Prise | Salz |
| 130 g | Butter |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 kg | Birne(n), reife, aber festfleischige |
| 1 Pck. | Marzipanrohmasse |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 Beutel | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Das Mehl, das Salz, die Butter, und das Wasser zu einem glatten Teig verkneten, auf einer bemehlten Fläche kreisrund ausrollen in eine 26-28 iger Tarteform geben. Bitte dabei den Teigrand gut andrücken und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Nun im vorgeheizten Backofen bei 160-180 Grad, je nach Ofentyp, ca. 15-18 Minuten backen.
Die Zitrone auspressen, die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Marzipanrohmasse mit einer groben Reibe auf den Tarteboden reiben, nochmals 8-10 Minuten backen, dann mit den Birnenspalten belegen und in 15-18 Minuten fertig backen.
Die Birnentarte mit der verquirlten Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Mein Tipp: Ich serviere die Tarte mit einer Vanille-Schlagsahne, da somit der Geschmack der Birnen noch hervorgehoben wird.
Die Zitrone auspressen, die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Marzipanrohmasse mit einer groben Reibe auf den Tarteboden reiben, nochmals 8-10 Minuten backen, dann mit den Birnenspalten belegen und in 15-18 Minuten fertig backen.
Die Birnentarte mit der verquirlten Aprikosenkonfitüre bestreichen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Mein Tipp: Ich serviere die Tarte mit einer Vanille-Schlagsahne, da somit der Geschmack der Birnen noch hervorgehoben wird.
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