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Apfelrahmkuchen mit Streusel
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 275 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 225 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Krokant, Haselnuss- |
| 2 EL | Haselnüsse, gemahlene |
| 800 g | Äpfel |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 250 g | Schmand |
| 1 Pck. | Saucenpulver, Vanillegeschmack (zum Kochen) |
| 1 TL | Puderzucker |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, 200 g Zucker, Vanillinzucker, Butter in Flöckchen, Salz, 1 Ei und Krokant in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einer krümeligen Masse verkneten. Zum Schluss mit den Händen zu dicken Streuseln weiter kneten.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und die Hälfte der Streusel in die Form geben. Als Boden andrücken und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel mit Zitronensaft mischen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Für den Guss Schmand, 75 g Zucker, 4 Eier und Soßenpulver verrühren und über die Äpfel gießen. Mit restlichen Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und aus der Springform nehmen. Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und mit geschlagener Sahne servieren.
Eine Springform (26 cm Ø) fetten und die Hälfte der Streusel in die Form geben. Als Boden andrücken und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel mit Zitronensaft mischen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Für den Guss Schmand, 75 g Zucker, 4 Eier und Soßenpulver verrühren und über die Äpfel gießen. Mit restlichen Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen.
Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen und aus der Springform nehmen. Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und mit geschlagener Sahne servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe den Kuchen gerade in den Ofen geschoben! muss sagen wenn er am Schluss auch noch so lecker schmeckt wie jetzt die Streusel im Rohzustand, dann kann es nur großartig werden! Der Aufwand war geringer als angenommen, hab nur ca 600g Äpfel genommen, mehr war nicht da, aber es hat gereicht! Werd nochmal nach dem Essen was schreiben!
Statt Schmand, nehme ich gerne Saure Sahne oder creme Fraiche
Vielen lieben Dank für die 5 Sterne süßer62 :)
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süßer62
16.05.2011 09:46 Uhr