Die Zwiebel in einer Pfanne glasig andünsten. Die Würstchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, ein wenig mit anbraten. Dann die Nudeln in die Pfanne geben und alles verrühren.
Die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über die Pfanne verteilen, mehrmals rühren, bis das Ei etwas stockt.
Den Herd etwas runter schalten und den geriebenen Käse darüber streuen. Einen Deckel auf die Pfanne geben. Wenn der Käse schön zerlaufen ist, ist die "Pfanne Chemie" fertig.