Henglein
Rama Cremefine
| Italienische Kräuterecken
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 3 EL | Kräuter, gemischt, gehackt |
| 100 g | Margarine, kalt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Essig |
| 125 ml | Wasser |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 200 g | Cabanossi, fein gewürfelt |
| 1 Bund | Basilikum, fein geschnitten |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Eigelb, verquirlt |
Zubereitung
Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten und etwa 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Zutaten für die Füllung mischen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und Quadrate (9x9 cm) ausschneiden. In die Mitte der Teigquadrate je 1 gehäuften Teelöffel Füllung geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen und Ränder andrücken. Mit Eigelb bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
Die Kräuterecken im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Einschubleiste etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und Quadrate (9x9 cm) ausschneiden. In die Mitte der Teigquadrate je 1 gehäuften Teelöffel Füllung geben. Teigränder mit Eiweiß bestreichen, Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen und Ränder andrücken. Mit Eigelb bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
Die Kräuterecken im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Einschubleiste etwa 20 Minuten goldbraun backen.
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