10 Eier hart kochen, schälen, in Scheiben schneiden.
2 Eier und Essig in einen Messbecher geben, mit einem Pürierstab pürieren und langsam das Öl dazu gießen, bis es die gewünschte Konsistenz erhält. Mit den Gewürzen abschmecken und Schnittlauch unterrühren. Die hartgekochten Eier in die Soße geben und mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.