Zutaten

Kohlrabi
2 große Möhre(n)
Salatgurke(n)
Tomate(n), fest
2 EL Petersilie oder Kresse, gehackt
2 Zehe/n Knoblauch, gequetscht
1/2 TL Thymian
3 EL Öl (Distelöl)
2 EL Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kohlrabi und Möhren stifteln, Gurke würfeln, Tomate in Scheiben schneiden, mit der gehackten Petersilie locker mischen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren, abschmecken und über das Gemüse geben.